麦是现代人比较喜欢的早餐食物之一。而有机燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量食品。在不断地发展中，经过精细的加工制成麦片使其在保健食品上，越来越深受人们喜欢。那么，那些人适合吃有机燕麦呢?下面小编就与你介绍一下这方面的有机食品安全知识，希望能够帮助到你。
燕麦一般人群均可食用。孕妇和哺乳期的妈妈尽量不要食用。
燕麦营养丰富，但不容易消化，所以，食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则，每天食用量以40克为宜，小孩或者老人还应更少，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气。老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麦食品，即使食用也应该选择燕麦粥。
燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。
燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。
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