食品工业生产中，产生少量泡沫是正常的，但泡沫过多，会引起加热溢出和发酵的外溢，从而造成浪费和环境污染，工业中向加热锅或发酵罐中加入消泡剂，其作用效果取决于消泡剂的性能和扩散能力，因此一般采用合成消泡剂，并通过机械搅拌来增加扩散速度，或者借助加入载体或分散剂，促使消泡剂快速分散，消泡剂在我国食品添加剂分类中属第3类。
消泡剂的发展历经几代变革，已经开始多样化,我们可以针对不同的需要做出相应的选择。每种消泡剂都有各自的优缺点，下面就让本站小编给大家介绍一下消泡剂的优缺点吧。
1、天然油脂消泡剂：这种消泡剂来源容易，价格便宜使用方法非常简单，就是不容易储存容易变质。
2、高碳醇消泡剂：是比较有效的消泡剂一些比较难消除的泡沫都可以用高碳醇消泡剂进行消除。
3、聚醚类消泡剂：聚醚类消泡剂是种类最多的消泡剂，基本上什么类型的泡沫都可以在聚醚类消泡剂中找到。
4、硅类消泡剂：它既可以消除泡沫也可以抑制泡沫的产生，是少数可以在根本上解决工业泡沫的消泡剂。
5、聚醚改性硅：它结合了前两种消泡剂的优点，还无毒无害是一种性价比比较高的产品。
消泡剂能食用吗?原则是只要在食品中加入了消泡剂，就是国家允许的，是可以食用的，但是我国加入食用消泡剂是有严格的剂量标准的，一般在这个用量标准内的消泡剂都是可以食用的，如果超出了食用消泡剂的用量，那对人体也是有危害的。
因此，我们要正确的认识使用消泡剂，对于食用消泡剂的应用也要有一定的认识和了解，多掌握一些食品安全知识，对我们大家都是有好处的，而且我们对于食品安全检测仪的应用，对于了解食品安全也有帮助。
