红萝卜很有营养，有很多的维生素，很多人都喜欢吃这种蔬菜，不过很多人想要知道红萝卜与什么食物相克?想要了解食物中毒安全知识，可以去本站。
胡萝卜和红萝卜不适合调配在一起食用。红萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏红萝卜中的维生素C。
红萝卜和桔子几乎同时上市，两者不能同吃。当红萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
吃了红萝卜别再吃柿子：吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃红萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了红萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。红萝卜不可以和人参一起吃，红萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
通过上面的了解，大家知道了红萝卜这种蔬菜不能跟什么食物搭配吃，所以通过本站，大家可以了解生活中常见的食物相克有哪些。
