二氧化硫是最常见的硫氧化物。无色气体，有强烈刺激性气味。大气主要污染物之一。火山爆发时会喷出该气体，在许多工业过程中也会产生二氧化硫。由于煤和石油通常都含有硫化合物，因此燃烧时会生成二氧化硫。当二氧化硫溶于水中，会形成亚硫酸(酸雨的主要成分)。若把SO2进一步氧化，通常在催化剂如二氧化氮的存在下，便会生成硫酸。这就是对使用这些燃料作为能源的环境效果的担心的原因之一。那么二氧化硫可以做食品漂白剂吗?
二氧化硫不能用来漂白食物，二氧化硫的漂白机理是和有色物质发生反应，食物经二氧化硫漂白后就成分就已经发生了改变，残留的二氧化硫使用后近入人体会和人体发生作用造成损伤。本来二氧化硫就对人有毒了，如果有水和氧气的共同作用下就会反应生成硫酸所以有害的。
在常温下，
潮湿的二氧化硫与硫化氢反应析出硫。在高温及催化剂存在的条件下，可被氢还原成为硫化氢，被一氧化碳还原成硫。强氧化剂可将二氧化硫氧化成三氧化硫，仅在催化剂存在时，氧气才能使二氧化硫氧化为三氧化硫。具有自燃性，无助燃性。液态二氧化硫能溶解如胺、醚、醇、苯酚、有机酸、芳香烃等有机化合物，多数饱和烃不能溶解。有一定的水溶性，与水及水蒸气作用生成有毒及腐蚀性蒸气。
很多的食品中都使用漂白剂，那么食物漂白安全吗?其实要是按照国家的规定使用是不会有危险的，现在国家有食品安全检测仪，可现场分别定量检测出食品中50个参数。让我们可以更安全的食用食品，更多的食品安全知识尽在本站。
