霉菌毒素是一些霉菌在基质上生长繁殖过程中产生的有毒次级代谢产物。常见的霉菌毒素有黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素、呕吐毒素、T-2毒素等，它们对猪的危害有哪些?下面小编带您了解一下。
1、黄曲霉毒素：低浓度的黄曲霉毒素污染导致乳猪采食量下降、饲料转化率降低和引起机体的免疫抑制;母猪饲喂黄曲霉毒素污染严重的饲料，毒素会通过母乳传播而造成仔猪生长迟缓甚至死亡。
2、玉米赤霉烯酮：玉米赤霉烯酮是具有类似雌激素作用的霉菌毒素，临床症状因感染剂量和年龄不同而异。玉米赤霉烯酮影响猪的主要是生殖系统，雌激素作用亢进，可造成后备母猪或小母猪出现发情不规则或不发情，公猪精液品质下降。母猪阴道炎、子宫扩大，受胎率降低、流产和死胎，产下仔猪易外翻腿，出现八字腿。
3、赭曲霉毒素：赭曲霉毒素是由赭曲霉菌所产生的一种毒素，主要侵害猪的肾脏和肝脏，免疫系统及造血系统，肝脏变得脆弱，生长迟缓，精神沉郁，食欲减退，体重下降，消化功能紊乱，肠炎，甚至腹泻，脱水多尿，伴随蛋白尿。妊娠母畜子宫粘膜出血，发生流产。
4、呕吐毒素：呕吐毒素对猪的危害是损害肠道、骨髓、脾脏，出现呕吐，采食量降低，容易遭到细菌的二次感染。
5、T-2毒素：T-2毒素由念珠球菌属产生，直接损伤皮肤和粘膜。猪主要表现为厌食、呕吐、生长停滞、瘦弱、皮肤及粘膜坏死、胃肠机能紊乱、繁殖和神经机能障碍，免疫机能降低。
今天小编就霉菌毒素对猪的危害进行了简单的介绍，对于霉菌毒素的危害有多大以及其他食品污染小知识还请了解更多本站上的食品安全知识，希望对您有所帮助。
