石榴以鲜品为主,因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间,是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。石榴的营养特别丰富,含有多种人体所需的营养成分,果实中含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪,以及钙、磷、钾等矿物质。据分析,石榴果实中含碳水化合物17%,水份79%,糖13~17%,其中维生素C的含量比苹果高1~2倍,而脂肪、蛋白质的含量较少。
因为石榴本身在生长的过程中会长病虫害,本身含有较高的营养,储存不当也会生虫。所以在使用石榴的时候,应该注意是否有小虫子。如果小虫很多就不能食用了,如果小虫少,可以将虫子啃过的部分,或者污染的部分剜掉,食用剩余的部分。
家里买来的石榴如果吃不了应该如何保存呢?石榴的贮藏适宜温度为2--3℃,最高不能超过5℃,适宜的空气相对湿度以85%--90%为宜。因此,可以将石榴置于塑料袋中,然后放在冰箱的冷藏室内贮藏。或者选用一个干净无油垢的坛、缸、罐等容器,底部铺一层湿沙,厚5厘米,中央放一个草制通气筒,将石榴放满容器为度,上面盖一层湿沙,用塑料薄膜封好即可。
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