食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。那么为什么要共创食品安全示范区呢?下面本站就来讲讲相关的食品污染小知识。
1.为什么要开展创建国家食品安全示范区?
开展国家食品安全示范区创建是督促地方党委政府落实食品安全属地管理责任，监管部门依法履职，企业依法诚信经营，社会各界积极参与，推动食品安全整体形势持续向好，全面提升我区食品安全治理水平和人民群众食品安全获得感的重大举措，也是积极探索积极食品安全突出问题，严控食品源头风险，严惩食品违法犯罪的重要手段。
2.创建国家食品安全示范区的指导思想
贯彻落实“四个最严”要求(最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系)，围绕深入实施五大功能区域发展战略，以保障公众食品安全为出发点和落脚点，以解决食品安全突出问题为导向，以全域创建国家食品安全示范城市为抓手。
3.国家食品安全示范区标准
一是食品安全状况持续良好。食品安全总体状况持续稳定在较高水平，尤其是粮食及粮食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋、水产品、乳制品、保健食品等主要食品和专供婴幼儿及其他特定人群的主辅食品安全状况稳定在较高水平。
二是食品安全工作落实到位。建立起完善的食品安全监管体系;监管执法实现全覆盖，食品安全问题得到有效治理，食品违法犯罪行为得到有力打击;食品行为依法诚信经营，产业健康发展;构建起食品安全社会共治格局。
三是群众认可，社会满意。群众及社会各界对政府及有关部门食品安全工作措施认可度高，对当地食品安全现状中体满意度高。
4.国家食品安全示范区评价三项核心指标
第一，近三年未发生重大食品安全事故或影响恶劣的食品安全事件;第二，近三年国家食品安全抽样检验显示本地生产的食品安全状况较好;第三，当地群众食品安全总体满意度达70%以上。
5.创建国家食品安全示范区五项基本原则
一是政府主导，全域创建;
二是示范引领，重点突破;
三是标本兼治，注重长效;
四是全民参与，推进共治;
五是科学评价，群众满意。
6.创建国家食品安全示范区的目标
把黔江区建设成为“产得安全、管得到位、吃得放心，产业良性发展”的国家食品安全示范城市。实现食品安全状况持续良好、不发生重大食品安全事故或影响恶劣的食品安全事件，食品安全治理水平稳步提高、食品安全社会共治格局基本形成，食品安全公众满意度不断提升、社会各界对当地食品安全现状总体满意度在70%以上的目标。
7.创建食品安全示范区的重点任务
创建工作在实施过程中的重点有8项：夯实基层基础力量、提升技术支撑能力、加强食品源头治理、强化日常监督执法、落实企业主体责任、提升应急处置能力、促进产业健康发展、构建社会共治格局。确保实现创建的总体目标。
8.创建国家食品安全示范区谁来主导?
区政府负责全区创建工作
9.创建国家食品安全示范区时间表
重庆市实行全域创建，将于2018年9月前申请验收。黔江区作为第一批验收试点区县，将于2017年12月底前接受国家考评验收。
第一阶段：启动部署阶段(2017年1月底前)。制定创建方案，全面启动创建工作。
第二阶段：组织实施阶段(2017年2月—10月)。明确责任分工，落实创建责任，全面实施国家食品安全示范区创建活动。
第三阶段：评估改善阶段(2017年11月底前)。向市食安办上报评价申请，接受重庆市创建领导小组的中期评估，对评估中发现的问题限期完成整改。
第四阶段：巩固考核阶段(2017年12月底前)。做好迎接国家食品安全示范城市检查验收准备。
10.食品生产经营企业在创建工作中的的责任
首先是严格执行食品安全标准;
其次是严格落实食品生产经营质量管理良好行为规范;
第三是严格食品安全追溯;
第四各类制度健全并落实;
第五是集中市场开办者的安全管理责任落实;
第六是问题食品及时依法召回;
第七是尚德守法，坚守诚信，坚决做食品安全的维护者。
11.怎样参与国家食品安全示范区的创建?
(1)时刻关注食品安全问题;
(2)充分认知食品安全重要性;
(3)主动参与国家食品安全示范区创建的各种活动，如社会监督活动、自愿行动等;
(4)自觉做食品安全的守护者，拒绝不安全、不合格食品的消费。
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