黄曲霉毒素B1的毒性要比呕吐毒素的毒性强30倍，比玉米赤霉烯酮的毒性强20倍。黄曲霉毒素B1的急性毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，慢性毒性可诱发癌变，致癌能力为二甲基亚硝胺的75倍，比二甲基偶氨苯高900倍，人的原发性肝癌也很可能与黄曲霉毒素有关，下面来看看黄曲霉毒素b1预防措施有哪些吗？
1、工业饲料要控制好原料，把好饲料关。进厂前要检测B1和水份。饲料原料含水量不超过13%的原则进行控制，对含水量超过标准的应及时干燥后贮存，或者使用防霉剂。饲料的仓库，除了应保持通风、阴凉、干燥外，地面要有木板架撑隔。环境温度高于10℃时，堆放高度不应超过4米。
2、不能使用发霉饲料。四川高温潮湿，本地粮食容易发霉变质，发霉后不能用作饲料。一些养殖户喜欢使用沼渣直接作饲料，而且堆放时间长，容易发霉。饲喂奶牛的特别应当慎重。如果要用，应当当天用完。青贮饲料，特别是玉米青贮饲料开窖后容易产生“二次发酵”产生霉菌毒素，应当特别关注。
3、吸附法吸附霉菌毒素：某些矿物质如活性炭、蒙脱石、硼润土、沸石等都有很强的吸附作用而且性质稳定，一般不溶于水，不易被动物吸收，添加到饲料中可减少畜禽对黄曲霉毒素的摄入。
4、酶解法分解霉菌毒素：饲料级酶制剂，具有专一，高效分解霉菌毒素的一类生物酶，包括：饲用黄曲霉毒素B1分解酶等酶。
5、预防霉变：农作物一经收获，应立即在日光下曝晒或用烘干机烘干，使其迅速干燥。谷物含水量<13%，玉米含水量<12.5%，花生<8%以下时，霉菌就不易生长繁殖。贮藏后也应保持粮仓适合的温度、湿度，必要时化学熏蒸防霉及Y射线照射。
6、去毒：人工挑选去除霉烂，主要适用于花生；大米可采用碾轧加工和加水搓洗；玉米可用碾磨水浮脱胚的方法，因毒素主要集中在胚部；食用油加盐后经高温，去毒效果满意。其它如紫外线照射、高温处理法、盐炒法都具一定效果。
7、严格执行食品卫生法规：对不符合卫生法规要求的食物不得出售。我国食品卫生标准中规定：玉米、花生油、花生及其制品中黄曲霉毒素不得>20微克/公斤；大米、其它食用油不得>10微克/公斤；其它粮食、豆类、发酵食品不得>5微克/公斤；婴儿代乳食品不得检出黄曲霉毒素。
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