夏季是食用野生菌中毒的多发期,食用野生菌中毒者绝大多数人是胃肠炎型轻度中毒,临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等。那么,野生菌中毒预防知识呢?下面就让本站小编来介绍吧!
预防食用野生菌中毒小常识
辨别:
1、观外形
一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳,菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点,柄上有环和托。
2、闻气味
毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味,可食菌则有菌固有的香味,无异味。
3、变色试验
用葱白在菌盖上擦一下,如果葱白变成青褐色,证明有毒,反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色,遇蒜丁变蓝色或褐色。
4、牛奶试验
将少量新鲜牛奶洒在菌表面,如果牛奶在其表面上发生结块现象,则可能有毒。
急救措施:
1、立即拨打急救电话120;
2、在等待医院救护时,让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部,使其将胃里的东西吐出来,以减少毒素吸收;
3、饮用少量糖盐水,补充丢失的体液,防止中毒者脱水导致休克。
以上便是小编为大家介绍的关于野生菌中毒预防知识的一些内容,希望对大家有所帮助哦!如果想要了解更多关于食品安全的知识。请您多多关注本站吧!