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野生菌中毒预防知识

夏季是食用野生菌中毒的多发期,食用野生菌中毒者绝大多数人是胃肠炎型轻度中毒,临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等。那么,野生菌中毒预防知识呢?下面就让本站小编来介绍吧!

预防食用野生菌中毒小常识

辨别:

1、观外形

一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳,菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点,柄上有环和托。

2、闻气味

毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味,可食菌则有菌固有的香味,无异味。

3、变色试验

用葱白在菌盖上擦一下,如果葱白变成青褐色,证明有毒,反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色,遇蒜丁变蓝色或褐色。

4、牛奶试验

将少量新鲜牛奶洒在菌表面,如果牛奶在其表面上发生结块现象,则可能有毒。

急救措施:

1、立即拨打急救电话120;

2、在等待医院救护时,让中毒者大量饮用温开水或稀盐水,然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部,使其将胃里的东西吐出来,以减少毒素吸收;

3、饮用少量糖盐水,补充丢失的体液,防止中毒者脱水导致休克。

以上便是小编为大家介绍的关于野生菌中毒预防知识的一些内容,希望对大家有所帮助哦!如果想要了解更多关于食品安全的知识。请您多多关注本站吧!


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