娃娃菜也是白菜的一种，但是又不是白菜，用来清炒或者下火锅，都是味道非常不错的。娃娃菜可以说是餐桌上常吃的一种蔬菜了，自然食品安全也都是人们很关心的。之前有视频显示，外面卖的娃娃菜可能有甲醛，但其实只要去正规的大超市购买，是不用担心的。
一般来说如果是正规超市的话，还是可以放心的。
主要是因为之前的一段视频，显示娃娃菜蘸取了甲醛。不过这沾一下的浓度比较低，而且量也不多。甲醛易溶于水会让挥发，在运输，销售和储存期间，大量甲醛会挥发。清洗蔬菜时，又有大部分会溶于水并流失，在烹饪过程中，又有很大一部分由于加热而挥发。 因此，仅食用蘸有甲醛的娃娃菜，按照食量和含量来看，一般不会引起急性中毒。
通常，用甲醛喷洒的娃娃菜会散发出刺鼻的气味，因此购买时您可以用鼻子闻一下。 这是直接检查是否存在甲醛的最有效方法。
许多人使用甲醛对农业蔬菜进行消毒。 实际上，这种效果不适用于水果和蔬菜。 通常很难区分外观，但可以更好地与气味区分开。 购买含甲醛的娃娃菜时，最好将菜叶子的外层剥落，然后去掉菜心，然后将剩余的娃娃菜浸入水中。 最好浸泡更长的时间。甲醛溶于水，然后用水冲洗几次，以便稀释娃娃菜上的甲醛。
怎么辨别真假娃娃菜
1.从颜色上看，娃娃菜的叶子是嫩黄色的；
2.从外观上看，娃娃菜的叶基更窄，脉络更细；
3.从包心看，娃娃菜的叶子比较平坦。
4.娃娃菜一般体积小，手感牢固。如果捏它是松散的，可能是白菜心伪造的。
