有一样东西可能你不一定吃得来，这东西就是——鱼腥草，四川叫“折耳根”。近期，网上传出一则消息说：“鱼腥草因含有马兜铃内酰胺而可能诱导肾病并致癌。那么鱼腥草致癌是谣言吗?
鱼腥草致癌是谣言，没有科学根据。
“鱼腥草因含有马兜铃内酰胺而可能诱导肾病并致癌。”在2016中国食品辟谣论坛上，农业部农产品质量标准研究中心风险监测与评估研究室副主任、副研究员李耘进行了辟谣。李耘表示：马兜铃酸被国际癌症研究中心列为1类致癌物，而马兜铃内酰胺是马兜铃酸在体内的主要代谢产物，同时也在某些植物中存在，这两者并不可等同。
铃内酰胺-I具有一定肾毒性和细胞生长抑制作用，但鱼腥草中含有马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII和马兜铃内酰胺-FII(总0.016g/kg)，未见含有马兜铃内酰胺-I报道。此外，鱼腥草中包括马兜铃内酰胺-BII等部分生物碱还具有一定药理活性，对凝血酶诱导的血小板聚集产生显著的抑制作用，加之有益黄酮类物质的存在，因此直接认定“鱼腥草致癌”的逻辑演推不够严谨，有失慎重。
鱼腥草抗菌、抗病毒作用明显，作为蔬菜食用，对夏季常见的皮肤疔疖感染、细菌性痢疾以及中暑都有很好的预防作用。常见的吃法有几种：一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，冼净后切成2至3公分的小段(也可将嫩叶加入其中)，放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，鲜腥味浓;二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味;三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。
所以说鱼腥草致癌是不存在的，科学也没有给出相应的定论，所以说不要盲目的相信鱼腥草会致癌，一定要多学习生活谣言安全小知识，那么怎样破解药品谣言?欢迎大家前来本站咨询和了解。
