垃圾是伴随人类活动产生的。从原始人类开始，我们的祖先为了应对变化无常的大自然，学会了制造和使用工具，在北京周口店的北京猿人山洞里，发现了猿人烧火留下的灰烬，还有猎食动物后剩余的骨头，这些现今所发现的远古遗留的物品对当时的北京猿人来说都是垃圾。因此可以说，垃圾与人类如影随形。说到这里咱们就直奔主题：餐厨垃圾的处理方法有哪些?以及厨房垃圾处理机原理介绍。
食物垃圾(粉碎)处理机是通过小型直流或交流电机驱动刀盘，利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。粉碎腔具有过滤作用，自动拦截食物固体颗粒;刀盘设有两个或者四个可180度回转的冲击头，没有利刃，安全、耐用、免维护。刀盘转速(满负载，工作状态)直流电机约2400～5500转/分钟，交流电机约1450-1750转/分钟。粉碎后的颗粒直径小于2毫米，不会堵塞排水管和下水道。
食物垃圾处理器的核心部件是碾磨器，它由不锈钢做成，通过电极高速转动处理食物垃圾，垃圾被研磨成极小的颗粒，非常容易被水冲掉，因此它一般可安装在厨房洗涤槽的下部，圆筒形的食物垃圾处理器高300-400mm，直径130-200mm，重量在4kg左右，可藏在橱柜内部，连接下水管道。
但是厨房垃圾处理器也有自己的缺点：
1. 各种垃圾通过厨房垃圾处理器粉碎之后混在水中排出，长此以往，尤其是在污水进入横管之后很容易沉积在管道中，导致下水道的堵塞。
2. 垃圾粉碎之后，必须用大量的水才能冲走。这样一来，势必会大大增加自来水的消耗量，不仅增多水费，更会加重水资源短缺的危机。
3. 城市水污染一旦变得严重，污水处理的难度、能耗和费用也会随之增加。
4. 国外之所以适用厨房垃圾处理器，是因为他们多为独立式的别墅住所，下水管道较粗且厨房垃圾结构简单，但是我国的烹调方式会产生大量的油腻，会附着在管道内壁，容易生虫和引起堵塞。
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