酸性土壤普遍营养缺失，例如缺少氮、磷、钾、钙、镁以及钼等元素，不利于植物的生长;同时还能释放出过多的铝、锰元素，产生毒性，因此需要对酸性土壤进行改良。人们常常使用各种方法改良酸性土壤，生石灰法是一种经济实惠的方法。
生石灰，主要成分为氧化钙(CaO)，可以用于改良酸性的土壤。在改良酸性土壤的措施中，会经常使用氢氧化钙。氢氧化钙是一种白色粉末状固体，为二元中强碱，具有碱的通性，化学式Ca(OH)2，俗称熟石灰、消石灰。生石灰之所以能够改良酸性土壤，就是因为与土壤中的水反应生成了氢氧化钙，这个过程称为石灰的熟化或消化，与水反应时会放出大量的热。生石灰吸收水分变成的熟石灰又称“消石灰”。
使用生石灰能改良酸性土壤的时候应该注意，其颗粒的粗细直接影响中和酸度的效果，一般而言，颗粒越小，单位体积内可发挥中和效应的表面积愈大，所以效果愈佳;生石灰的使用量受土壤性质的影响很大，一般而言，有机质含量及粘粒含量愈高的土壤，即阳离子交换能量(CEC)愈大的土壤，石灰需要量愈大;石灰的溶解度、移动性都不大，所以需要使用耕犁的农具将之与土壤混合均匀，以发挥其最大的效果。同时，尽可能远离播种期，以让石灰有充分的时间来发挥其效果。
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