微生态养殖可以避免养殖过程中使用抗生素,避免动物体内菌群失调,产生抗药性以及药物残留对人类健康的影响。微生态养殖经历了如下几个阶段:二十世纪七十年代:启蒙阶段;二十世纪八九十年代:理论阶段;1997~1999年:初创阶段;2000~2003年:混战阶段;2003~2006年:整合阶段;2006年至今:复苏阶段。现今许多国家已经越来越多地禁止用抗生素作为饲料添加剂,微生态制剂作为抗素的替代品在养殖业中的应用越来越广泛,并取得了良好的经济效益。因此,微生态养殖的前景非常好。
使用微生态制剂进行养殖,可以防治畜离疫病胃肠道内厌氧菌占大多数,微生态制剂中某些生长速度较快的需氧菌,可通过消耗胃肠道的氧气来造成缺氧的环境,促进正常菌群的生长。研究发现,微生态制剂具有以下功能:改善肠道菌群结构,抑制病原菌、消除致癌因子、提高机体免疫力、降低胆固醇等重要的生理功效;改变肠道微生物的代谢活动;改变肠道的物理化学环境;降解潜在致癌物;改变肠道菌群;产生抗癌-抗诱变的物质;提高宿主的免疫应答;影响宿主的生理活动;发酵不能被消化的食物形成有益代谢产物。
当前微生态养殖的主要问题:对微生态制剂的作用效果存在争议,作用效果不稳定;缺乏行业标准、质量参差不齐;中小型企业多,领军企业少,一定程度上存在恶性竞争。
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