火山喷出物指火山活动时从地下喷出的物质。它包括火山气体、熔岩和固体的岩石碎屑。在火山的固态及液态喷出物中，火山灰的量最多，分布最广，它们常呈深灰、黄、白等色，堆积压紧后成为凝灰岩。
火山灰是指由火山喷发出而直径小于2毫米的碎石和矿物质粒子，主要含有硫、钙、硅、氧等元素，存在着一定数量的活性二氧化硅、活性氧化铝等活性组分。其中硫、钙等元素是有利于植物的生长的，因此火山灰是极好的天然肥料。古巴、印度尼西亚盛产甘蔗，中美地区盛产水果，都与火山的贡献有关。
火山活动搅动了地下炽热的岩浆，冲出地面形成火山岩。这些火山岩浆里饱含着各种矿液，经过一系列复杂的物理化学作用后，凝结富集成多种金属矿产和非金属矿产。
非金属资源就是火山喷发物，包括玄武岩、浮石、火山灰和火山渣等，是很好的填充建筑材料，可以用于修建高级机场、体育场;由火山作用形成的金属矿产资源也很多，包括铜、金、银、铀、钼、硫铁矿等。我国目前有很多矿场都与火山喷发有关，例如南京的梅山铁矿、安徽马鞍山铁矿、安徽庐枞铁矿和安徽、浙江的明矾石，很多地方的硫铁矿、膨润土矿，中国的四大图章石，福建寿山、浙江昌化、浙江清田、内蒙巴林等，都是火山活动铸造成的。
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