赤潮是一个历史沿用名，它并不一定都是红色，而是许多赤潮的统称；发生赤潮时，通常根据引发赤潮的生物的数量、种类而使得海洋水体呈红、黄、绿和褐色等。那么，赤潮后多久可以吃海鲜呢？下面就让本站小编来介绍吧！
赤潮三个月左右就可以吃海鲜了。由于我国地理位置的纬度跨度相当大，赤潮在各海区发生的时间略有差异，其特点是在南海海区，以3～5月份最为多见；在东海海区，主要发生在5～7月份；在黄渤海海区，则大多出现在7～9月份。因此，赤潮在我国沿海的发生时间具有从南往北逐渐推迟的现象。这一时间分布特征与各海区水温升高的前后次序，雨季出现的先后，以及各海区赤潮生物的生理、生态特征密切相关。
赤潮发生过程
赤潮的长消过程，大致可分为起始、发展、维持和消亡四个阶段。
赤潮起始阶段
海域内具有一定数量的赤潮生物种（包括营养体或胞囊）。并且，此时的水环境各种物理、化学条件基本适宜于某种赤潮生物生长、繁殖的需要。
赤潮发展阶段
亦称为赤潮的形成阶段。当海域内的某种赤潮生物种群有了一定个体数量时，且温度、盐度、光照、营养等外环境达到该赤潮生物生长、增殖的最适范围，赤潮生物即可进入指数增殖期，就有可能较快地发展成赤潮。
赤潮维持阶段
这一阶段的长短，主要取决于水体的物理稳定性和各种营养盐的富有程度，以及当营养盐被大量消耗后补充的速率和补充量。如果这阶段海区风平浪静，水体铅直混合与水平混合较差，水团相对稳定，且营养盐等又能及时得到必要的补充，赤潮就可能持续较长时间；反之，若遇台风、阴雨，水体稳定性差或因营养盐被消耗殆尽，又未能得到及时补充，那么，赤潮现象就可能很快消失。
赤潮消亡阶段
所谓消亡阶段是指赤潮现象消失的过程。引起消失的原因可有刮风、下雨或营养盐消耗殆尽。也可因温度已超过该赤潮生物的适宜范围。还可因潮流增强，赤潮被扩散等等。赤潮消失过程经常是赤潮对渔业危害的最严重阶段。
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