黄酮，是指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物，其基本母核为2-苯基色原酮。黄酮类物质呢？本站和您一起去了解一下吧！
黄酮类物质
人类已知并应用的黄酮类物质有十几种，比如花青素，寡聚原花青素，白藜芦醇，萊覆子素，茶多酚，槲皮素，大蒜素，银杏叶素等。人类还没有发现了解的生物类黄酮的种类可能更多。黄酮类物质存在于各种蔬菜，水果和植物中药材中，但是每种植物含有的生物类黄酮种类不同，含量多寡不相同。
绿茶中含有的生物类黄酮叫做儿茶酚，含量较多的有四种儿茶酚，所以一般叫做茶多酚。茶多酚有强大的抗癌作用，也是保护心脏和血管的强大武器。红茶中也含有。绿茶还有很强的抗菌作用，可以预防龋齿和牙龈出血。
槲皮素被认为是单体最强劲的抗氧化生物类黄酮。它是一种抗凝血剂，所以，能够保护低密度胆固醇不被氧化，从而防止血斑形成和堆积，降低中风的风险。最富含槲皮素的食物是洋葱，人体能吸收吃入的洋葱中一半的槲皮素。
柑橘生物类黄酮，如芸香苷，橙皮苷，柚皮苷，与槲皮素有密切的关系。但是，柚皮苷能影响非洛地平、硝苯地平等降血压药的作用。所以吃降压药的人不要喝柚子汁。
大蒜素能够减少低密度胆固醇的被氧化，所以被用来防治动脉粥样硬化。大蒜素还是一种有效的癌症抑制剂，在陈年大蒜中发现一种化合物，它能够明显的减弱前列腺癌细胞的生长。大蒜素胶囊每天的用量是1000毫克。
寡聚原花青素（简称OPC）是一种强大的抗氧化剂，它比维生素C和维生素E强大50倍，能很好的清除羟基自由基和防止脂质过氧化。它能够恢复和保持良好的血液循环，减轻轻微的擦伤、精索静脉曲张和其他循环疾病，还有助于治疗黄斑变性等视网膜疾病。从葡萄籽中提取的原花青素浓度最高。
花青素是在蓝莓、覆盆子、黑莓、红樱桃和草莓等植物中发现的寡聚原花青素的种类。这说明，原花青素是花青素中的最强劲者。在覆盆子中的花青素含量最高。
白藜芦醇存在于葡萄皮中，所以每天喝一两杯葡萄酒，可以得到少量的补充。但葡萄酒喝多了，会因为酒精过量而不利于健康。企业生产的白藜芦醇可能是用中药材虎杖提取的。
银杏素是银杏叶的提取物，它已经成为抑制大脑衰老的时尚的营养补充剂。现在，全球年销售量已经超过10亿美元。银杏素是一种生物类黄酮，有300多项研究表明，它可以改善血液循环，保护心脏和大脑，因为它大大增加输往大脑的血流，从而降低了脑中风的风险。
银杏素还可以增强男性的性功能，稳定心律不齐，减轻间歇性跛足的不适，改善眼睛的微血管血液循环，改善耳部的血液循环。所以被用来预防黄斑变性和白内障，预防听力下降和耳鸣。
银杏素非常安全，长期大剂量的服用也不会有有害的影响。专家建议每天60毫克分二到三次服用。
甘薯（地瓜）是β胡萝卜素、各种矿物质和生物类黄酮很好的食物来源，还含有丰富的膳食纤维能防止便秘。但它有很高的升糖指数，对糖尿病、高血压、高甘油三脂和肥胖人群，不宜食用。南瓜和山芋功效差不多。
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