1、节食的定义
对于我们来说，吃东西真是一个大问题：一方面，我们感觉自己非常想吃一些东西，而另一方面，我们又不得不因为身材原因而考虑节食。
等等，你说到了节食！但是，我的疑问是，你真的知道什么是节食吗？
好吧，放松一点，让我来先说说节食的正统的解释。
节食这个词来源于英文diet，它原指吃特定的食物（亦指排除某些特定食物），而且常见于医生为了对应某些病人的病情而提出的饮食要求。转化到中文以后，节食的意思就有点脱离它的本意了-现在，节食常常被我们当作仅吃很少来使用，而这种理解则更多的是从食物的数量上做出的要求。
本文下面出现的节食亦指我们通常理解的仅吃很少。
2、我需要节食吗？
如果你也是把节食理解为仅吃很少，那么我得说，你不应该、也不需要节食。我们可以从最常见的一种节食方法-过午不食法来分析一下这个问题。
过午不食法，顾名思义就是过了中午（吃过午饭后）就不再吃东西，直到第二天。这种方法通过减少正常的晚餐来达到减少热量摄入的目的，而且，就目前的实际情况来看，这种方法确实可能在短期内达到减轻体重的效果。
现在，让我们来仔细看一下，在使用这种方法时，我们的身体是什么样的情况：我们的身体可能会有超过15个小时没有能量补充，其中至少还有7个小时身体比较活跃，消耗能量比较多。这样是很容易达到热量摄入少于热量消耗的目的的，也就是说，单从热量平衡角度看，是很容易达到减轻体重的目的的。但是，从实际情况来看，过午不食并不能长期帮助我们减肥，因为在能量摄入减少的同时，也会带来对减肥不利的两件事情：第一件，我们的身体以为在闹饥荒，会在早中餐时吸收更多东西；第二件，我们的身体因为得不到足够的能量，会主动停止非生存必须的机能（比如月经）并降低代谢以渡过饥荒。这两件事情是一定会发生的，而且我们节食越严重，他们来的也就越快越猛烈。这样直接的后果就是我们的减肥事业将变得越来越难，而我们的身体情况则会越来越糟糕。
除了上面提到的情况，在过午不食法中，我们最常出现的情况还包括：常常半夜就饿得受不了，又去吃东西，或者早上因为非常饥饿而大吃特吃等等。当然，不管出现哪种情况，它都会让我们的体重吃不了，兜着走。
好了，虽然我们只看了一种节食的方法，但是这种方法所表现出来的问题还是非常有典型性的：
(1) 难以坚持
(2) 难以长期保持减肥成果
(3) 体质会变差
(4) 减肥会变得更困难
综上所述，如果你是把节食理解为仅吃很少，那么最好还是不要使用节食来减肥，你需要的是合理饮食＋适量运动。当然，如果你从一开始就将节食理解为合理的饮食，那么是没有问题的，而在这种理解下，你还能看完本文，则是让我非常感动的一件事了！
