二十四节气，立春药膳食疗养
↑ 点击上面【养生正道】关注更多养生知识 ↑紫皮石斛的功效与禁忌导读立，开始建也。春气从此开始。立春是一个充满希望和喜悦的节气，希望立春后一切顺利。
立春养生：防春寒，养肝气立春，天气变暖，阳气升高，白天变长，东风变暖，大地解冻，水暖河开。但此时春寒料峭，容易倒春寒，不急减衣。还要注意使肝气顺畅，畅达心胸，戒郁戒怒。
助生阳气：立春时节，人体阳气逐渐旺盛，饮食应以助生阳气为原则，保持初生阳气。增辛甘减酸涩：辛甘味食物可散寒解表、舒大黄草石斛的功效与作用畅心胸，此时可适当增加。酸性食物具有很强的收敛作用，不利于阳气当减少。
适合立春饮食
适合立春饮食：祛寒防病、清淡饮食立春日我国很多地区都有“咬春”的习俗，多为吃春饼、春卷、萝卜、炒合菜等食物。它含有葱、蒜、韭菜、萝卜等多种季节性辛辣蔬菜，能祛寒、杀菌、防病，促进阳气生长，符合节气养生原则。春节的开始和春节的临近。春节期间，人们经常吃大鱼大肉，饮食油腻，脾胃积滞严重。因此，我们应该注意清淡的饮食。多吃蔬菜和萝卜也能有效调节肠胃。
立春开始，人体肝气渐旺，易影响脾胃功能，吃些山药、大枣、粗粮、绿色蔬菜，可以控制过旺的肝气，调和脾胃，并能增强人体免疫力，预防疾病。
此外，我们需要更加注意的是，此时不应该吃柿子等酸收敛食物，这种食物有收敛作用，不利于肝气的生长。此外，鱼、虾、海鲜不宜食用：春季易发宿，易引起或加重疹癣等疾病。最好少吃（特别是考虑到最近的情况，生鱼片和其他食物是不可取的，最好选择熟食）。
[立春养生]
代表药膳食疗方
立春养生代表药膳
材料
春卷皮200克，豆芽、韭菜、胡萝卜各100克，淀粉适量。酱油、芝麻油、白糖各10克，胡椒、盐、鸡精各适量。
做法
豆芽洗净，焯水；韭菜洗净，切段；胡萝卜去皮，洗净，切丝。将上述三种处理好的材料放入盆中，加入各种调料，拌匀制成馅料。将春卷皮铺平，放入馅料，像卷包袱一样卷成春卷生坯，封口用水淀粉粘住。将油倒入锅中，烧至60%热，加入春卷生坯，炒成金黄色捞出，沥干油后装盘。
专家点评：立春吃炸春卷是很多地方的习俗，也很符合养生原则。韭菜和豆芽是有利于阳气生长的成分。胡萝卜可以益肝养血，一起食用，有利于阳气的维护和生长，促进血液循环和排毒，尤其是早春。
也可以用韭菜、豆腐干代替包装食材，或者根据喜好加点肉。
清肠排毒炒合菜
材料
猪肉150克，韭菜、菠菜、豆芽100克，豆腐干，水发木耳50克，鸡蛋1个，粉丝30克。酱油、水淀粉各15克，酱油、芝麻油、盐、鸡精各适量。
做法
将猪肉切成丝，用酱油和淀粉均匀，然后用温油煮熟。将鸡蛋打成蛋液，倒入平锅中摊成蛋饼，再切成丝。韭菜、菠菜洗净，切段。豆腐干切成丝；豆芽、木耳洗净，焯水；粉丝泡软。炒锅倒入油加热，加入韭菜、菠菜、豆芽、豆腐干、真菌、粉丝，不断炒至韭菜香，加入肉丝、蛋皮丝、酱油、芝麻油、盐、鸡精调味，炒均匀。
专家点评：合菜又称盒子菜，是将春季蔬菜混合炒。其所用的原料与春饼、春卷十分类似，只是食用方法不同。这道菜是春天的家常保健菜，营养丰富，助阳益阴，清肠解毒。
这道菜也可以用荷叶饼包起来吃，相当于春饼，不用再准备主食了。
登场书籍
《24小时饮食指导书》
书中选择的食疗小方多为简单有效、药食两用，非常适合普通人在家制作；这些药膳小方有的来自中医古籍，有的来自民间传承，经过长时间的检验，安全可靠，简单易行。
霍山石斛图片及功效作用
版权声明
本文选自中国中医药出版社出版的《24节气养24小时、陈思燕出版 ◎着，最终解释权归原作者所有。
版权声明 本文选自中国中医药出版社出版的《24节气养24小时、陈思燕出版 ◎然后，最终解释权归原作者所有。所有图片均为出版社所有版权图片。请不要偷图片。
