薄荷来源于唇形科植物薄荷的地上部位包括茎和叶，具有宣散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁的功效。用于风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛、麻疹不透、风疹瘙痒、肝郁肋痛等症。广泛应用于中成药、保健品、食品生产及中药饮片调剂，为《中国药典》收载品种。
薄荷经过切制、干燥、运输等环节后，叶多破碎。在中药调剂工作中,有些调剂人员在称取薄荷时，不是茎、叶均匀地搭配拿取，而是只拿茎，到最后，药斗里剩下薄荷叶碎末。在清理药斗时，就把薄荷叶碎末当作杂质倒掉了，十分可惜，使薄荷的质量及疗效大打折扣。
薄荷主要成分为挥发油，其中尤以薄荷叶中含量高。薄荷以叶多、色绿、香气浓郁者为佳。《中国药典》规定：薄荷药材：叶不得少于30％；挥发油不得少于0.80％（ml/g）。薄荷饮片：挥发油不得少于0.40％（ml/g）。
