在本文中：用根茎蔬菜来烤鸡腿用蜂蜜蒜酱油烤鸡腿用意大利香料来烤鸡腿
若你喜爱烤鸡的味道但没时间做，可考虑烤鸡腿代替。深色肉及皮有很浓的味道而且烤鸡腿的香味会充满你的屋子。为美味的一餐搭配喜欢的口味及蔬菜需要一些准备。 这篇文章教你如何用根茎蔬菜、蜂蜜蒜泥及意大利香料来烤鸡腿。
素材
四只鸡腿
2 匙橄榄油
1 个中洋葱，切碎
2 个蕃薯、 2 个蕃茄或 2 个胡萝卜，去皮及切碎成1/2-吋薄片
4个蒜头去皮及切碎
盐及胡椒
用蜂蜜蒜酱油烤鸡腿
四只鸡腿
2 匙橄榄油
2个蒜头去皮及切碎
1/2 杯蜂蜜
1/3 杯酱油
1/4茶匙辣椒
盐及胡椒
用意大利香料来烤鸡腿
四只鸡腿
2匙橄榄油
1 个小红洋葱，切块
2个小红蕃茄，切块
4个蒜头去皮及切碎
1/2茶匙牛至
1/2 茶匙蒜头粉
盐及胡椒
方法
1:将鸡洗净。将鸡腿放在冷水中冲洗。除去多余油脂及皮。用纸巾拍干鸡腿
2:将荷兰烤锅设为中大火。在锅中放入橄榄油。
3:将鸡烤成褐色。将鸡皮的一面放在锅上。烤三分钟然后用夹子翻过来继续烤另一面三分钟。预热350度。
4:加入洋葱、根茎蔬菜及蒜头。将鸡四周堆满蔬菜，小心不要全部盖住鸡。洒些盐及胡椒并盖上盖子。
5:烤鸡及蔬菜。将盖好的锅子放入预热的烤箱中并烤 30分钟 。拿出并打开盖子。
6:将鸡及蔬菜放回烤箱。再烤 15分钟直到皮成金黄色而且蔬菜已全熟。
当内部温度达到165 度时鸡肉就好了 。使用肉类温度计来检查。
用色拉搭配鸡及蔬菜或只当配菜也可。
方法
2:用蜂蜜蒜酱油烤鸡腿
1:将鸡洗净。将鸡腿放在冷水中冲洗。除去多余油脂及皮。用纸巾拍干鸡腿。
2:将荷兰烤锅设为中火。在锅中放入橄榄油。
3:将鸡烤成褐色。将鸡皮的一面放在热油中。烤三分钟然后用夹子翻过来继续烤另一面三分钟。 洒些盐及胡椒 。预热350度。
4:烤鸡。 将锅盖上盖子并放入烤箱中。烤30 分钟 。
5:制作蜂蜜蒜酱油。当鸡在烤时，在中火上放一个小平底锅。 加入蜂蜜、蒜、酱油及辣椒 。转小火炖并关火。
6:将鸡浇上汁。 将鸡从烤箱中拿出 。 倒上蜂蜜蒜酱油并覆盖到每只鸡。
7:将鸡放回烤箱。 不要盖盖子。再烤15分钟就好了 。用米或蔬菜搭配鸡及蔬菜或只当配菜也可。
方法
3:用意大利香料来烤鸡腿
1:将鸡洗净。将鸡腿放在冷水中冲洗。除去多余油脂及皮。用纸巾拍干鸡腿。
2:将荷兰烤锅设为中火。在锅中放入橄榄油。
3:将鸡烤成褐色。将鸡皮的一面放在热油中。烤三分钟然后用夹子翻过来继续烤另一面三分钟。 洒些盐及胡椒 。预热350度。
4:加入洋葱、蕃茄、蒜头、牛至及蒜头粉。洒些盐及胡椒。
5:烤鸡。 将锅盖上盖子并放入烤箱中。烤30 分钟。拿出并打开盖子。
6:将鸡放入烤箱中。再烤 15分钟直到鸡皮成金黄色 。使用肉类温度计来检查。用蒜面包或色拉搭配鸡及蔬菜或只当配菜也可。
小提示
若你没有荷兰烤锅就用平底煎锅烤，再移到烤盘上。用箔纸覆盖，烤至建议的时间然后移除箔纸。
不要在烤的过程中移动鸡。若移动也会熟只是不会成焦糖。
当使用温度计时，要将鸡从烤箱中拿出然后将温度计放入最厚的部位，不要碰到骨头。
要让皮变很脆，打开烤架并将鸡放在下面烤5分钟直到全熟。
警告
生及熟的鸡或其它熟的食物造成的交叉感染会使人生病。在接触熟食前一定要洗手将表面去除。
你需准备
夹子或金属小铲
荷兰烤锅
