由红糖和黄油调制而成的南瓜盅真是非常美味。南瓜盅的制作方法有很多，包括各种味道的，比如清淡的，风味的或是辛辣的。以下是几种比较简单的南瓜盅制作方法。
素材
四人份
简单的南瓜盅
900g南瓜
15 ml完全融化的黄油
根据口味准备适量的盐和胡椒
甜味南瓜盅
900g南瓜
15 ml黄油
30 ml红糖
10 ml枫糖浆
盐
风味南瓜盅
900g南瓜
30 ml橄榄油
30 ml新鲜的百里香
根据口味准备适量的盐和胡椒
1/4 杯（60 ml）帕玛森芝士粉
辣味南瓜盅
900g南瓜
30 ml橄榄油
根据口味准备适量的盐和胡椒
1.25 ml孜然粉
1.25 ml香菜粉
0.625 ml辣椒粉
方法
1:简单的南瓜盅
1:将烤箱加热至200℃。准备一个烤盘，用不粘锅喷油或黄油、起酥油轻轻喷一下，这是为了润滑。
不润滑也可以，不过需要在盘子上盖上一张锡纸。
2:把南瓜切成两半。用锯齿状菜刀将南瓜纵向剖为两半，去除掉中间的籽和浆液。
南瓜一定得是干净的。在水龙头下用蔬菜刷反复擦洗南瓜的表皮，洗掉上面的污垢。
用比较重的金属勺子或冰激凌勺子去除掉南瓜籽。
不要把两半南瓜叠在一起，挨着放倒是可以。
4:烘烤45分钟，直到南瓜变软。可以用叉子或削皮刀插一下试试。
烘焙的时候不要用任何东西盖住南瓜。
5:在南瓜上倒上一些黄油，继续烘烤。将南瓜暂时从烤箱中拿出，在切面上倒上一些融化的黄油。如果需要还可以再撒一些盐和胡椒。然后把南瓜放回烤箱，再烤15分钟。
注意：南瓜放在盘子里的时候不要切口朝下哦。
6:按需食用。南瓜盅可以当作零食、甜点，也可以当作其它菜式的食材。
方法
2:甜味南瓜盅
1:将烤箱加热至200℃。同时准备一个比较大的烤盘放在一边。
2:把南瓜切成两半，去除掉中间的籽。用锋利的锯齿状菜刀将南瓜从头到尾剖为两半，去除掉中间的籽和浆液。
在切之前先用流动水和蔬菜刷将南瓜表皮清洗干净，不要留下任何污垢。
用比较重的金属勺子或冰激凌勺子去除掉南瓜籽和中间的浆液。
在南瓜中间切几个浅浅的缝。这会让调料更入味，最后的成品南瓜盅也会更加美味哦。
不要把水弄进南瓜里。
4:下面开始调味。在每一半南瓜上均匀地撒上7.5ml黄油，然后再撒上15ml红糖、5ml枫糖浆。
如果黄油里没有加盐，撒了黄油之后还需要再撒上适量的盐。
5:烘烤1小时，直到南瓜瓤呈褐色，并且非常柔软。
烘焙的时候不要用任何东西盖住南瓜。
烘烤1小时到1小时15分钟都是可以的。
不要烤得太过火。
6:在食用之前先冷却一下。南瓜刚拿出烤箱时可能有点烫，要先冷却一下，然后才能食用。
如果有些黄油或红糖没能吸收，还是浮在南瓜表面，可以用勺子刮掉。
方法
3:风味南瓜盅
1:将烤箱加热至200℃。准备一个比较浅的、有边框的烤盘，盖上锡纸。
也可以不盖锡纸，而是用不粘锅喷油或黄油、起酥油润滑一下。
不要使用没有边框的烤盘。
2:将南瓜切片。先用锯齿状菜刀将南瓜纵向剖为两半，去除掉中间的籽；再切成大约1.9cm厚的南瓜片。
南瓜一定得是干净的。在水龙头下用蔬菜刷反复擦洗南瓜的表皮，洗掉上面的污垢。
如果南瓜不太好切，可以放在橡胶垫上切，这会容易一些。
用比较重的金属勺子或冰激凌勺子去除掉南瓜籽和中间的浆液。
3:把南瓜片放入准备好的烤盘里。把南瓜片单层排成一列，要均匀分布开。
南瓜片不能叠在一起。为了让成品更加美味，南瓜片不要叠在一起，也不要乱碰。
4:调味。在南瓜片上撒上橄榄油，摇一摇；再撒上百里香、盐和胡椒，再摇一摇，使调料更加均匀。
根据口味撒上适量的盐和胡椒。如果不确定撒多少为好，那就加上2.5 ml盐和1.25 ml胡椒粉吧。
5:撒上芝士。再在南瓜片上撒上帕玛森芝士。
芝士要尽可能均匀。
6:烘烤20到30分钟，直到南瓜片呈淡棕色，并且非常柔软。
7:冷却后食用。在食用之前先冷却一下，2到3分钟即可。
注意：通常南瓜皮会很薄，而且富有营养，如果愿意，可以食用。
方法
4:辣味南瓜盅
1:将烤箱加热至218℃。准备一个比较浅的、有边框的烤盘，盖上锡纸。
也可以不盖锡纸，而是用不粘锅喷油或黄油、起酥油润滑一下。
2:将南瓜切块。先用锯齿状菜刀将南瓜纵向剖为两半，去除掉中间的籽；再切成大约2.5cm厚的南瓜块。
南瓜在切之前一定得是干净的。在水龙头下用蔬菜刷反复擦洗南瓜的表皮，洗掉上面的污垢。
如果南瓜不太好切，可以放在橡胶垫上切，这样摩擦力更大，会容易一些。
用比较重的金属勺子或冰激凌勺子去除掉南瓜籽和中间的浆液。
3:用橄榄油和调味品给南瓜块调味。把南瓜块放到盘子里，撒上橄榄油，摇一摇，再撒上盐、胡椒、孜然粉、香菜粉和辣椒。
各种调料都要撒得均匀。
4:烘烤30分钟。中途需要将烤盘拿出一次，翻转一下南瓜块，再放回烤箱。烘烤至南瓜块呈浅棕色，并且非常柔软为止。
南瓜块要并排放置，不能叠在一起。
5:在食用之前先冷却一下。南瓜刚拿出烤箱时可能有点烫，冷却至常温即可食用。
你需要准备
烹饪喷雾剂
锡纸
金属勺子或冰激凌勺子
锯齿状菜刀
