在本文中：西瓜变坏的迹象通过保质期判断西瓜的新鲜程度延长西瓜的存放时间
西瓜是炎炎夏日里一道美味的解暑佳品。但是，误食变质的西瓜会危害身体健康，所以我们有必要学会分辨西瓜的好坏。方法之一就是检查西瓜的外观和闻气味，看看是否有发霉、发臭的现象。你也可以通过保质期判断出西瓜的好坏。
方法
1:西瓜变坏的迹象
1:检查表皮是否发霉。变质的西瓜会发霉或者长出深色斑点。霉斑看起来毛茸茸的，颜色有黑色、白色或者绿色。
2:观察西瓜表皮的颜色是否健康。好的西瓜应该通体呈墨绿色或者带有连续的条纹。而条纹西瓜有浅黄绿和墨绿两种颜色。
3:观察瓜瓤是否呈深粉色或红色。好西瓜的瓜瓤是深粉色或者红色的。当瓜瓤变成黑色或者其它颜色，表示西瓜已经不能食用了。
西瓜品种不同，瓜瓤看起来也不一样。新金兰、特小凤、黄冠等品种的西瓜瓜瓤是黄色或橘色的。
4:注意西瓜是否出现果肉失水，吃起来沙沙的，有点干。如果西瓜变质了，原来脆甜的瓜瓤会开始萎缩，西瓜籽甚至会与瓜瓤脱离。有时候，瓜瓤也会变得又黏又软。
5:切开西瓜之前闻闻气味。品质良好、适合食用的西瓜闻起来应该是香香甜甜的。如果闻到酸臭的气味，说明西瓜已经变质，应该立刻扔掉。
方法
2:通过保质期判断西瓜的新鲜程度
1:检查西瓜的保质期。假如你买来的西瓜已经切好了，标签上应该印有“最佳食用日期”，“请于xx日前食用”，或是“将于xx日过期”等字样。这样，你就知道西瓜可以保存多长时间了。
2:切好的西瓜最好在5天内吃完。只要保存得当，西瓜片放上3到5天都不会坏。如果不想吃到变质的西瓜，就抓紧时间食用吧。
3:完整的西瓜在室温条件下最多能放10天。一周之后，室温下的西瓜就会开始变质。所以，这样的西瓜要尽快食用。
4:完整的西瓜在冰箱里存放超过2到3周，就不能再食用了，因为2周过后，西瓜会开始变质。所以，放在冰箱保存的西瓜最好在购买后的2周内吃完。
方法
3:延长西瓜的存放时间
1:将完整的西瓜或者西瓜片存放在冰箱里。西瓜的保存温度是13摄氏度。如果置于21摄氏度，西瓜里的番茄红素和β-胡萝卜素含量会大大增加，它们是很重要的抗氧化剂。
2:将切块的西瓜放进密封保鲜盒里。密封保鲜袋或保鲜盒是储存西瓜的最佳选择，因为它们能够最大程度地保持西瓜的味道和新鲜度。
必要时，你也可以用锡箔纸或者保鲜膜将西瓜紧紧地包起来。
3:冰冻西瓜时，务必要谨慎。有些人强烈反对将西瓜冰冻起来，因为在解冻或者切开冰冻过的西瓜时，西瓜汁会大量流失。如果你非要试试，那么建议先将西瓜放进密封容器或加厚的密封保鲜袋，再冰冻保存。西瓜在冷冻冰箱中可以保存10到12个月。
