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如何制作俱乐部三明治

在本文中:基本款变换口味参考

如果有哪个俱乐部免费供应三层的切成小三角形的美味三明治,很多人都会想去吧?俱乐部三明治最早出现在20世纪末纽约的赌场里,供赌博的人饿的时候吃。 它是一种传统类型的三明治,现在在世界各地的餐馆和街头卖部都有出售。如果你想自己制作,可以按照以下步骤来制作符合你的口味的俱乐部三明治

部分

1:基本款

1:烤2-3片白吐司。俱乐部三明治常用烤脆的白吐司制作。一般使用三片,这样就能夹两层馅料,不过你也可以做一层馅料的。

若你想减少三明治的热量,就做一层夹心的,也可以很美味。

2:煎2-3片培根,煎脆。把培根放到冷的平底锅内,用中低火慢慢加热,经常翻面。煎到脆为止,翻面的时候你可以看到培根表面冒白色小气泡。煎好后用餐巾纸吸去多余油脂,然后先放在一边备用。

为了节省时间,也可以用事先烹饪好的培根,或者微波炉加热。除了培根,还可以换用火鸡或素肉,这样热量比较低。

3:在一片吐司上抹蛋黄酱。现在开始做三明治的底部。用餐刀在底部的吐司上涂薄薄一层蛋黄酱,具体用量根据自己的口味。蛋黄酱能保持三明治湿润,如果你想减少热量,也可以不用。

4:加一层切片的鸡肉/火鸡肉、番茄和生菜。在涂了蛋黄酱的吐司上加几片切得很薄的肉。鸡肉最常用,火鸡也行。在肉片上盖几片生菜和新鲜的番茄。

加入俱乐部三明治的肉通常是冷的。如果你想把肉烤一下,烤过之后也要冷却到室温再用来做三明治

长叶的、卷心的,任意爽脆的生菜品种都可以。菠菜等其他绿叶菜也行,不过生菜最常用。

5:再加一层吐司和蛋黄酱。现在进行到一半。加第二层吐司时,可以两面都涂蛋黄酱,如果你不需要控制热量的话。当然,减肥时期不用蛋黄酱或者直接省去第二层也行。

6:加培根。第二层吐司上加2-3片培根。最好撕成小片,这样容易摆放。

7:加第二层鸡肉、番茄和生菜。培根上像第一层那样加鸡肉、番茄和生菜。生菜放在最上面。这一层用量少一些,不然三明治会太厚。

8:最后一层。按照上面的步骤,做好三层的三明治,轻轻按压一下定型。蛋黄酱的用量随你。

9:沿两条对角线切三明治。好玩的步骤到了。俱乐部三明治最大的特点是它的切法。先沿着其中一条对角线切,再沿着另一条,总共切成四个小三角。

最好使用锋利的餐刀。因为三明治比较厚。

有些人喜欢把吐司的硬边切掉,这样切出的小三角更小更匀称。

10:用牙签固定小三角三明治。小块的俱乐部三明治不好拿,一般会用牙签穿起来固定。有些人会在切之前就固定好,这样更好切。你自己选择。

11:用薯条配餐。在餐盘上摆放好三明治,分散摆放,中间留白。一般用薯条配,不过你还可以选择土豆沙拉、卷心菜或其他绿叶沙拉,还有泡菜。

部分

2:变换口味

1:使用更健康的面包。最传统的三明治使用白面包,但是你完全可以发挥创意。比如用杂粮或黑麦面包。

更创新的做法是用三片不同的吐司。底下用白面、上层黑麦、中间杂粮。你说了算。

2:加入芝士。俱乐部三明治原本不加芝士,但是芝士肯定能增加风味,来一片意大利、美国的或胡椒芝士?甘椒芝士富有南方风味,加在三明治里很不错。

3:换其他肉类。鸡肉和火鸡是最传统的,你可以换成烤牛肉、焖牛肉或烤猪肉。

如果你是素食主义者,可以把肉换成西葫芦片、茄子、丹贝或者蘑菇。

4:调制另类蛋黄酱。传统的蛋黄酱已经很美味。再加一点创意,比如以下:

松仁蛋黄酱(1汤匙松仁配半杯蛋黄酱)

咖喱蛋黄酱(半汤匙咖喱粉配半杯蛋黄酱)

炒酱(番茄酱和蛋黄酱)

千岛酱(泡菜、法式浇汁、蛋黄酱)

辣酱(辣椒加蛋黄酱)

棕芥末蛋黄酱(2汤匙芥末配半杯蛋黄酱)

卡津蛋黄酱(1汤匙卡津酱配半杯蛋黄酱)

5:其他调料。番茄酱、烤肉酱、香醋、香蕉酱、辣酱都可以。俱乐部三明治很百搭。你可以添加喜欢的调料,制作自己喜欢的口味。

每片吐司可以涂不同的酱,这样会很特别。

小提示

从前,吐司按照制作日期的先后分类。制作日期靠前的吐司用来烤和炸。以前的吐司长度有现在的2.5倍,放在模具里烤制。

尽情发挥创意,调整口味。

除了蛋黄酱,还可使用沙拉酱、鸡尾酒酱和少许咖喱粉。

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