在本文中：作为生的补充食材来吃用作胡椒的替代品其它的用途以及存储小贴士6 参考
最近，木瓜籽作为一种潜在的健康食品，得到了人们的关注。虽然大部分证据表明，木瓜籽有利于健康这一点是未经证实的，但木瓜籽无毒，或许值得你一试。你可以把木瓜籽作为补充，把木瓜整个吃掉，或者你可以磨碎木瓜籽，在你通常使用胡椒的时候使用它们代替，因为这两种东西味道相当类似。
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1:作为生的补充食材来吃
1:选一个小木瓜。小一点的木瓜的籽往往味道更温和，而一个大木瓜的籽味道往往更苦。
当你变得越来越习惯木瓜籽的味道时，你可以去选择更大的木瓜，而不是一直寻找小木瓜。不过，以小木瓜开始，可以帮助你习惯它的味道。
2:直接咀嚼一些木瓜籽。 木瓜籽可以整个吃掉，但是在第一周左右，一天只咀嚼一个或两个木瓜籽。如果你吃的太多，最终可能会让你的味蕾和消化系统不适。
在一开始，苦的、类似胡椒味的木瓜籽味道会让人感到不适，如果你吃得过快、过多，你可能就不想再吃了。
此外，虽然木瓜籽食用起来是安全的，但是当你的胃还不习惯某种东西时，大量消耗它会引起消化不良。慢慢开始是避免消化不良，或将消化不良降至最低的最佳方法。
3:提升到一个更大的食用量。在第二周，逐渐提至1/4茶匙（1.25毫升），然后1/2茶匙（2.5毫升），最后是完整的1茶匙（5毫升）。
将木瓜籽与富含蛋白质的一餐一起食用，来使你的消化系统更轻松。这样做会更容易从木瓜籽蛋白水解酶中最大程度地获益，从而让你的消化系统更健康。
4:试着搭配蜂蜜食用木瓜籽。如果强烈、苦涩的木瓜籽对你来说味道太强，你可以试着把整个木瓜籽与1茶匙（5毫升）蜂蜜搭配，来减弱苦涩。
此外，蜂蜜和木瓜籽的组合被认为是一种治疗寄生虫的有效方法，所以把木瓜籽与蜂蜜搭配，可能更有益于健康。
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2:用作胡椒的替代品
1:磨碎木瓜籽。用研钵和研杵磨碎1茶匙（5毫升）的木瓜籽，磨成细粉或粗粉。
或者，如果需要的话，你可以直接把干净、干燥的木瓜籽放进你的胡椒研磨机里，而不是使用杵和臼。
为了达到最好的效果，选择新鲜的、磨碎的木瓜籽，而不是一段时间以前磨碎的木瓜籽。
2:在任何你会使用碎胡椒的时候使用碎木瓜籽。碎木瓜籽作为黑胡椒的替代品效果很好，用量与胡椒相等。
注意，木瓜籽并不完全像胡椒的味道。有些人把它比作胡椒和芥末的混合，但在少量使用它代替胡椒时，其差异通常并不足以对你的食物产生负面的影响。
3:试着用木瓜籽调味肉类。有一个使用有胡椒味的木瓜籽的好方法，就是在烹饪之前，用碎木瓜籽给牛排、鸡肉或猪肉调味。
比如，你可以磨碎1/2茶匙（2.5毫升）的木瓜籽，用它们调味一人份大小的牛排。把碎木瓜籽抹在牛排上，放置一个小时，再用一点橄榄油在平底锅里煎牛排。
木瓜籽的木瓜蛋白酶会扮演嫩肉粉的角色。木瓜籽的味道本身调味了肉类，它还可以在牛排进入你的胃之后，帮助你消化牛排。
4:做一个木瓜籽沙拉酱。另一种使用木瓜籽的流行的方式，是把它们混合进油醋酱调味料里，类似于你准备胡椒盐的方式。
要制作一个版本的木瓜籽沙拉酱，需要用1汤匙（15毫升）木瓜籽、1/4杯（60毫升）木瓜果肉、1/4杯（60毫升）红洋葱、1/4杯（60毫升）新鲜香菜、1瓣大蒜、5茶匙（25毫升）姜、2汤匙（30毫升）苹果醋、1个酸橙榨汁、1茶匙（5毫升）蜂蜜、1/4杯（60毫升）橄榄油、1/2茶匙（2.5毫升）海盐和少许红辣椒片。
把除去油的全部原料放入搅拌机搅拌，直到形成液体。
在运行过程中，慢慢将橄榄油倒入搅拌机或食物处理机里，让它完全混合进来。
这个配方可以制作出1杯（250毫升）的木瓜籽沙拉酱。你可以将它密封和冷却长达一个星期的时间。
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3:其它的用途以及存储小贴士
1:注意木瓜籽的健康益处。现在你知道了如何吃木瓜籽，你可能还希望了解为什么你应该吃木瓜籽吧？
首先，木瓜籽富含油酸和棕榈酸。一般认为，这二者都有助于保护身体对抗癌症。
在中国和日本的传统医学中，木瓜籽用于解毒和增强肝脏功能。
一般认为，木瓜籽中的黄酮类化合物有助于防止细菌引起感染，也保护肾脏功能。
在一项与尼日利亚的孩子一起完成的研究中，每天摄入木瓜籽一个星期以后，76.7%的孩子摆脱了肠道寄生虫。
2:把木瓜籽从一个新鲜的木瓜里舀出来。获得木瓜籽最简单、最有效的方法，就是购买或收获新鲜木瓜，用金属勺子把木瓜籽舀出来。
用勺子把木瓜籽舀出来以后，把它们铺展在一个干净的茶巾或洗碗布的一半面积上。叠起毛巾，把木瓜籽夹在中间，迅速摩擦木瓜籽，以除去任何剩余的、附加的果肉。
把木瓜籽放在滤器里，用流动水冲洗它们。在窗台附近水平地铺展它们，在阳光下干燥几天。
你还可以用脱水机干燥木瓜籽。小心遵循制造商的说明，以避免干燥种子过快，或干燥得不够彻底。然而，使用脱水机时，必要的干燥时间通常会从几天减少到几个小时。
3:把多余的木瓜籽储存在冷冻箱里。如果你不打算在头几天吃掉或用掉你所有的木瓜籽，你应该把它们放在冷冻箱安全的密封容器里，然后把木瓜籽储存在冷冻箱里。
如果你能坚持吃木瓜籽，那么你可以将它们储存在冰箱里，而不是依赖于冷冻箱。不过，如果你认为自己不会在一周左右的时间里吃掉所有的木瓜籽，那么最好冻结一些。
冷冻时，木瓜籽可以保留其营养价值6 - 12个月的时间。
使用前，在冰箱里将木瓜籽解冻一宿。或者，你可以用热水浸泡冷冻的木瓜籽几分钟，直到它们变软。
4:避免把它们添加进奶昔或类似的甜食里。尽管在技术上来讲，可以把木瓜籽放进奶昔里，但许多人一致认为，加入苦的、类似胡椒的味道，往往令人相当倒胃口。
此外，在低质量的搅拌机里，木瓜籽可能研磨得不彻底。如果你想磨碎木瓜籽，研钵和研杵、食品加工机或胡椒研磨机是你最好的选择。
5:
你需要准备
金属勺
茶巾或洗碗布
滤器
搅拌机或食物处理机（可选）
研钵和杵（可选）
胡椒研磨机（可选）
