不能说没有营养，但肯定会降低其营养价值。拿维生素来说吧，大多数维生素都是水溶性的，遇热容易遭到破坏，可偏偏枸杞子它老人家含的维生素种类和含量也不少，泡茶喝也好，熬汤喝也罢，在这样高温下，能完整保留住营养价值的维生素肯定不如直接吃来得多。胡萝卜素也不耐高温。
所以呢，直接吃是能吸收更多营养价值的。至于泡酒，枸杞本身是养肝的，但是酒是伤肝的。所以它们两碰在一起，还真不好说是护肝还是伤肝。但如果每天小酌一口，是对身体有好处的。好处大致与上述差不多。老人吃，保健效果挺好。
吃枸杞的注意事项
枸杞性平，每天吃20g以下，对身体有好处。但过多食用，就会导致上火了。但是过不在枸杞，而是自身体质的问题，有的人是易上火体质，随便吃点就上火了。比如有的人吃了枸杞会冒痘、流鼻血，皆因上火所致。
排除自身体质的问题，再好再滋补的东西，也不可以一次“下手”太狠。补过头了，即便你不是易上火体质，也可能出现流鼻血的现象。
有人可能不知道20g具体为多少量，有个简单的判断标准，如果吃枸杞的时候感觉鼻腔变得热乎乎了，那就是量到了的信号。这个时候你可别再继续吃，停下来，明日再继续吧！
