众所周知，高血压首先要戒烟酒，采取低盐、低脂、易消化食物。之所以低盐，主要是高盐饮食容易导致高血压，这是截至目前不可置疑的科学道理。高盐饮食导致高血压并非伪科学，那么，原因何在呢？和本网一起来一探究竟吧。
目前很多研究证实，盐摄入量和血压的高低关系甚密。如果长期高盐饮食会增加患高血压的风险，且高血压会招致诸多疾患，严重影响人们健康。
高盐饮食增加高血压风险，其实是食盐中的钠在作怪。钠影响血压，一般通过以下这些方式：
1、食盐摄入过多，血液中的钠离子增加，血浆渗透压增加，为调节渗透压平衡，血管中摄入的水分也相应增加，血管内的水多了，血压当然也相应升高了。这个是最主要的理论。
2、钠有可能直接对血管紧张素受体起作用，盐分摄入过多，会引起交感神经张力升高，而这些必然会使得动脉收缩、血压升高。
3、高盐会促进内分泌激素过度释放，这些激素都是肾脏为了调节水-电解质平衡而释放的，这些也会导致血管收缩，从而使得血压不断升高，最终成为高血压。
4、长期高钠摄入增加肾脏的排泄负担，肾脏的主要工作是维持体内的水分和各种离子的平衡以及排出废物，摄入过多的钠必然增加肾脏的工作量；如果肾脏出现问题，最终也会影响血压。
综上所述，从目前的研究结果看，高盐饮食会导致高血压，提倡低盐饮食是科学的，低钠饮食对我们的健康十分重要，可以帮助控制血压和减少肾脏负担。
附：高盐饮食不仅会导致高血压，还会导致许多疾病，如骨质疏松、胃炎胃癌等消化道疾病、肥胖、糖尿病、支气管哮喘加重、上呼吸感染及加重心脏负担，诱发心力衰竭等。因此，为了健康，还是低盐饮食为宜。
高盐饮食与以下疾病有影响:
盐里面的钠离子过多的被吸收入血后，引起水钠储留，导致血容量增加，血压上升;并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，也会引起血压上升。
高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。[1]临床高血压的干预治疗证实，限制食盐摄入对血压降低有显着性作用。一项在25至55岁的居民中开展的实验发现，每天减少1.3克钠的摄入，可以使收缩压降低5mmHg。对高血压患者来说，每天减少50mmol的钠盐摄入，可以降低收缩压4mmHg，舒张压2.5mmHg;而对于血压正常者来说，可以降低收缩压2.0mmHg，舒张压1.0mmHg。
骨质疏松
饮食中钠盐过多，在肾小管重吸收中，就会有过多的钠离子与钙离子竞争，使钙的排泄量增加。同时，钠盐还会刺激人的甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增加，从而激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶，破坏骨质代谢的动态平衡，容易发生骨质疏松症甚至骨折。
胃炎及胃癌
摄入过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接损害。高盐食物会使胃酸分泌减少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，这样就使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐，它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵，具有很强的致癌性。
糖尿病
国外专家在实验中发现，食物中的钠含量与淀粉消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，并加速小肠对消化释出的葡萄糖的吸收。因而专家提醒糖尿病病人，应以限制食盐摄入量作为防治糖尿病的一种重量措施。
支气管哮喘
国外一些学者在实验中发现，支气管哮喘患者在摄人过量的钠盐后，更易于发病或使病情加重。因而限制钠盐摄入量，可在一定程度上预防支气管哮喘的发生或加重。
上呼吸道感染
高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖，使其丧失抗病能力;还可使口腔唾液分泌减少，溶菌酶亦相应减少，有利于各种细菌、病毒在呼吸道的繁殖;同时由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病。
