可能我们很多人都爱吃泡椒凤爪，但是这种食物非常容易过了保质期，如果不能进行很好的保存的话，对于我们自身非常有害，会对身体有很大的负面影响，鸡爪虽然是吃起来没有肉那么爽，但是吃起来时很想的，有一种独特的味道，但是毒泡凤爪是不可以使用的，是有害的。
1.首先，有一些不良商贩在腌制泡椒凤爪的时候加入了亚硝酸盐。亚硝酸盐是腌制品的“常客”，因此价格低廉而且盐分足够，因此很多人为了节约成本在腌制食物中会加入这类物质。但是亚硝酸盐对人体有害，最大的危害是会致癌，所以要尽量少吃泡椒凤爪这类的腌制食物。
其次，市面上卖的泡椒凤爪一般颜色雪白雪白的很好看，其实这是加了漂白剂如“双氧水”漂白的结果。而强氧性的漂白剂对人体是有害的，它会损害我们的肺功能和肾脏功能，因此我们最好远离那些看起来很“完美”的凤爪。
此外，市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，这样才能保证长期存放而不变质，但是如果经常吃是会有害健康的。
2.里面很多漂白用东西，多数都是强氧化性的，吃了没什么好处。首先，泡椒凤爪属于腌制食品，亚硝酸盐含量会偏多，孕妇若摄入过多，对胎儿的发育是有重大影响的。其次，泡椒凤爪属辛辣食品，吃多了上火会影响胎儿正常发育及出生后的健康。最后，市场上销售的泡椒凤爪含有一定的防腐剂，甚至是强氧化性的漂白物质，长期过多食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。
毒泡椒凤爪的影响，可能会使我们产生食物中毒的情况，轻者可能出现肚子痛的问题，重者还可能会出现昏迷的症状，我们一定要注意一些食物是否安全卫生。最好是自己亲手做好吃的，这样更安心。
