冰糖葫芦可谓最接地气的童年零食,是中国的传统小吃,它将野果用竹签串成串蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风变硬,呈现玻璃质感,其颜值居高,自然又美味,令人垂涎欲滴,口感清新,齿颊留香,上乘且讲究,回味童年的那份纯真和欢乐。
进入冬季,又开始盛行糖葫芦风,红亮的山楂构成北方独特的一景,在拆开包装袋后,觉得在阳光底下的冰糖葫芦剔透极了,像是极品的玉石,可以清晰看到被糖浆包裹着的红果子,这便是我对“精致”这个词语的初次认知。
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北京特产御食园冰糖葫芦
外观精致,内里酸甜,再挑剔的味蕾都无法阻挡他的无限魅力,保留原果风味,肉厚籽小,入口细腻无渣,酸甜比例恰好,山楂在舌尖融化的微妙触感沁人心脾,红彤彤的山楂裹上脆弱的糖浆,粒粒爽脆清甜,嚼劲十足。整体口感偏酸调,糖浆中掺杂着花生碎,中和了些许酸口,味道协调的刚刚好,里面有独立的小包装两颗山楂,好吃不脏手。
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稻香村冰糖葫芦
口感不算很硬,白芝麻均匀的沾裹在果体表面,香味浓郁,入口甘甜,较其他糖葫芦甜口略重,内芯无核共有原味芝麻花生杏仁四种口味,个人感觉原味更纯正,外皮甜脆有度,香甜的糖浆又薄又脆,一口咬下去酸中带甜,不甜腻不粘牙,内陷是软糯的山楂泥,组织紧实,香气四溢,把爱与美食包裹起来。
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红螺食品冰糖葫芦
厚厚的糖衣包裹着圆滚滚的糖葫芦,将整颗山楂连同外皮一起咬下来,入口先是甜味,紧接着山楂的酸味又迅速袭来,在酸甜变化中形成了糖葫芦特有的味道。口感微甜,酸度适中,外表鲜艳透亮很是诱人,糖和山楂的配比刚刚好,适合大多数人群,本味酸,后期甘甜怡人,古老的工艺,纯正的味道。
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京御和冰糖葫芦
酸酸甜甜的山楂外,浇淋着一层金黄色的麦芽糖,色香诱人,红果子香味怡人,每一口都是纯粹的味道,呈红艳艳的色调,还未入口就已经口舌生津,仿佛牙齿也要随之倾倒了,丢一颗在嘴里,酸甜适宜,果肉细软甘甜,山楂本果的甜味迎合浓浓的糖浆,口感更加丰富多层,外观朱红宜人,食之甜酸脆绵。
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老北京糖葫芦
地地道道的京味,老北京冰糖葫芦有童年的味道,藏着胡同口的回忆,嚼劲十足,糖衣没有过分坚硬,山楂也经锁鲜工艺去核打浆,口感新鲜酸甜,留有山楂的本真香味。感觉这款酸度偏高,有原果的酸味,绝对的开胃的小零食,初期甜口浓烈,后续便是接连的酸口,很够味是可以接受的程度,嚼一颗来调动乏味的味蕾。
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宫御坊老北京特产冰糖葫芦
采用优质山楂,颗粒饱满圆润的白芝麻,晶莹剔透的白砂糖,用料实在,味道主推酸甜口,麦芽糖的气息浓郁,甜口突出,但不遮掩山楂果的酸味,相得益彰磨合的刚刚好。且不至于好吃,冰糖葫芦还含有丰富的维生素C、果胶等元素,一口咬下去,嘎嘣脆中带甜,好不惬意。