说到云南美食，90%的外地人想到的就是过桥米线、汽锅鸡，其实在云南这片广袤原始的土地上，少数民族集聚、自然资源丰富，也催生了诸多奇异诱人的美食。下面，就随小编一起来探秘吧。
— ❶ — 七甸卤腐
北京王致和、广东广合腐乳，这些都是国人耳熟能详的名字。而云南七甸卤腐，细腻滑润，略带麻香，口感上独树一帜，只可惜“养在深闺人不知”。
七甸腐乳用百年的传统工艺发酵而成，虽然是咸辣味，但并不重口，一般人都能Hold住。腐乳表面有辣椒，油光光红亮亮，挖开内层，是乳黄的、温润的内芯，糯糯的软软的入口即化，回味中带有一点点特别的麻香，口感一级棒。
— ❷ —
诺邓火腿
诺邓火腿自古以来就是云南三大火腿之一，它的特色就是井盐腌制，《舌尖上的中国》第一季一段 6分钟长的影像，让诺邓火腿渐渐打开了知名度。
诺邓火腿所用的食盐是诺邓村千年井盐，井盐不含碘却含有丰富的钾。普通的大粒盐只能腌透六层肉，而诺邓井盐至少可以腌透七层。所选山猪平时散养在山林间，肉质更为细腻，口感也更圆润香腻。 全程精工细作，3年漫长的等待才能成就的绝味。
— ❸ —
腾冲饵丝
饵丝是云南的特色小吃，主要以大米为原料制成，口感柔韧留香、风味独特，有点像我们的年糕。
腾冲是饵丝的发源地， 会丰麻辣速食饵丝，选用腾冲特有的浆米为原料精制而成，质地软白细长，很柔韧很有嚼劲儿，每袋都配有腾冲腌菜的调料包，让你轻轻松松就能吃到地道的云南美味。
— ❹ —
建水豆腐
滇南建水县，制作豆腐已有400多年的历史。对云南人来说，最地道的建水豆腐吃法莫过于烤豆腐。小块 豆腐经火烤，逐渐膨胀，变成圆球状。咬破脆皮，就见热气从无数蜂窝状小孔中散出，香味扑鼻。
滇渔婆的建水豆腐，材料来自于建水西门古井水和优质黄豆， 经过筛选、脱壳、发酵等几十道工序精工细活制成，外表雪白如乳，烧烤后外脆内软，细腻喷香，沾着特调的蘸水，一口一个，实在爽快。
