竹筒鸡肉饭的做法
傣族人经常吃竹筒饭，竹筒本身的香气，再利用它跟肉的香气结合在一起，那香味真是香气凝人，那你都无法拒绝食用，赶快满足一下你的味蕾吧。
【主料】
小鸡腿3根、胡萝卜20g、玉米粒20g、豌豆粒20g、香米250g
【辅料】
油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、蚝油适量、生姜汁适量、五香粉适量
【做法】
1.准备胡萝卜和鸡腿备用。
2.葱、玉米粒和豌豆洗净。
3.将鸡腿斩小块，胡萝卜切小粒，葱切小段。
4.香米提前4个小时泡起来，容易后期制作。
5.将泡好的米，放进砂锅，开火煮。
6.锅内水分渐干的时候，关火。
7.炒锅放油，放入鸡块煸炒。
8.鸡块炒至变色，放入葱段，然后放入食盐、五香粉、胡椒粉、生抽、姜汁炒均匀。
9.放入胡萝卜丁。
10.放入玉米和豌豆粒。
11.继续翻炒入味。
12.放入煮好的.米。
13.炒拌均匀。
14.将米饭放入竹筒中。
15.盖盖，用棉线拴住。
16.放入蒸锅中，蒸40分钟。煮熟米饭，开盖即可食用。
小贴士
1.米饭不要塞的太实，否则米粒口感发硬。
2.竹筒用过之后，要及时清理晾干，防止开裂。
功效：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
适宜人群
一般人都可食用。 老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。
忌食人群
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
总结：竹筒饭做出来的香饭，饭粒松软、既有米香、又有竹香，清爽可口。
