蒜苗肉片的美味做法

蒜苗肉片的美味做法

主料：

蒜苗-400g

胡萝卜-5g

杭椒-1个

里脊肉-100g

辅料：

油-100g

盐-1勺

蒜瓣-2个

生抽-10ml

淀粉-5g

1.准备蒜苗，猪肉

2.将肉切片，放入小碗中，放入盐，生抽，淀粉，少量水搅拌上劲，腌制10分钟

3.将胡萝卜切条（胡萝卜是中午做菜多的一点）杭椒切滚刀，蒜瓣切片备用

4.架锅，开火把锅烧干的`同时倒入洗好的蒜苗，

5.开中火，不断的干煸翻炒，待将蒜苗炒出香气飘出并受热均匀

6.盛出，表面有点起皱

7.另起锅倒入油，下入腌制好的肉片（先让肉片煎一会，以免糊锅）翻炒变色

8.将肉片拨入一边，倒入胡萝卜丁，煸好的蒜苗不停翻炒

9.炒至所有食材都裹上油后放盐

10.再下入杭椒蒜瓣翻炒至食材变软即可出锅

11.出锅装盘

12.成品图