百合味道超鲜美，营养也很丰富，做法更是多多。下面要给大家分享的内容是百合炒牛肉的做法，既营养又美味，一起来看下吧!
材料：
牛肉，百合，荷兰豆，红椒，食盐，鸡精，蒜，淀粉，黄豆酱油，胡椒粉，食油等
步骤：
1.牛肉逆着纹路切成片，放入盐、黄豆酱油、胡椒粉、食用油、淀粉，抓匀，腌制15分钟
2.蒜切末，荷兰豆和红椒切块
3.百合提前泡发，在碗中放入适量盐，黄豆酱油，鸡精，淀粉，做成芡汁
4.锅内倒油，爆香蒜末，然后放入腌制好的牛肉片翻炒，牛肉翻炒至6分熟的时候放入荷兰豆和红椒
5.荷兰豆和红椒差不多熟的时候放入百合一起翻炒成熟，然后倒入碗汁勾芡调味即可
以上主要介绍了百合炒牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于百合的`小知识。
如何挑选百合
1、新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。
2、选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。
3、百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。
4、食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
百合的制作技巧
1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。
2.四季皆可食用，秋季最宜。
3.百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。
4.百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。
