导语：每当我们自己在家的时候，鸡蛋、水发木耳都是常备的食材，所以一个鸡蛋、少量木耳、外加一根黄瓜，看似简单的一道菜即美味又不失营养。下面是小编为你准备的黄瓜木耳炒鸡蛋的做法介绍，希望对你有帮助！
主料：黄瓜1/2，木耳15-20朵，油4勺，盐1茶匙，葱1颗，鸡蛋1个
2. 黄瓜，胡萝卜切成菱形块备用
3. 锅中热油，油热加入打散的鸡蛋，待鸡蛋成型立马打碎，盛出备用
4. 锅中重新倒入适量油，油热加入葱花炒香
5. 加入木耳（一定要沥干水分，避免溅伤）翻炒片刻加入胡萝卜至木耳七八成熟加入黄瓜继续翻炒
6. 加入鸡蛋翻炒均匀，撒入适量盐
7. 出锅前将水淀粉倒入，待汤汁浓稠即可盛出享用
温馨提示：
1.木耳用热水提前泡发，剪去根部，清洗两到三次（我用的`无根的木耳所以不必去跟）
2.洗净的女儿必须沥干水分，避免炒制过程中溅伤。
3.水淀粉不要太稠。水淀粉可以把炒出的汤汁裹在食材上，吃起来更入味，口感更好
