鸭血是人体毒素的“清道夫”，而且脂肪含量非常低，再加上含有丰富碳水化合物和膳食纤维的粉丝，一碗看似普通的鸭血粉丝汤，却营养丰富，其以口味平和、鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。
一、鸭血粉丝汤
主料：鸭血1块 鸭胗7个 粉丝2份 油豆腐8个 姜4片 香菜1颗 香葱1颗
辅料：浓缩鸡汤一包 料酒3勺 盐2茶匙 白胡椒半茶匙 花椒油1茶匙 辣椒油1茶匙 醋1茶匙 香油少许
制作工艺：
鸭血粉丝汤的做法，共9个步骤
1. 备好食材。
2. 粉丝，油豆腐在冷水里泡发。
3. 水烧开，加入鸭血中火煮3分钟。
4. 另一锅水加入姜，料酒2勺煮开，倒入鸭胗大火煮5分钟.。
5. 鸭胗切块，葱切段，香菜切碎。
6. 再烧开一锅水，加入浓缩鸡汤，加入粉丝，油豆腐。
7. 加入鸭血，加入料酒1勺，盐2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少许调味。
8. 最后撒上香菜，香葱，关火。
9. 成品。
二、熊猫小贴士
1.粉丝最好选用山芋(红薯)粉丝，山芋(红薯)粉丝有韧性，口感好。
2.鸭胗可以自己卤制，也可以买现成的来用～
3.可以自己做鸭汤，鸭汤煮到汤色发白时最好。也可以用鸭腿来代替煮汤。
以上就是鸭血粉丝汤的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
