哈喽各位小吃货们，问大家一个问题哦，大家日常鸡蛋都是怎么料理呢？是炒着吃还是做鸡蛋羹比较多呢？日常我是比较喜欢吃鸡蛋羹的，蒸着吃不进鸡蛋更加的嫩滑而且也非常容易消化，像我家的小孩子就非常喜欢吃鸡蛋羹，简单蒸放点生抽香油就非常的好吃。
不过有一次我尝试着把鸡蛋羹做成豪华大餐来吃，没想到这下彻底让我家孩子惦记上了，每周不做就嚷嚷做一次，还好现在鸡蛋已经降价成本也不算太高，只要孩子开心就行。豪华鸡蛋羹因为加入了香菇和鸡腿以及虾的缘故所以味道特别的鲜美，吃起来比鸡精味道还要鲜，如果家里有条件的不妨也这样试试吧。自从知道鸡蛋能这样吃，孩子每周喊着吃，光看成品图就口水直流！
【食材】鸡蛋2个、葱、鸡腿1个、酱油1勺、米酒1勺、淀粉适量、干香菇、虾仁6个
【制作过程】
第一步：从切段、姜切成末。
第二步：把鸡腿洗净之后切成条状。
第三步：碗中加入鸡腿、葱、姜、酱油、米酒、盐、淀粉腌制鸡腿，抓匀腌制20分钟。
第四步：把香菇泡发之后然后切成丝。
第五步：准备一个盘子，把鸡腿和香菇混合上蒸锅蒸10分钟。
第六步：把蒸出来的香菇水加入适量的清水，这是蛋羹需要的鸡汤水。
第八步：把蛋液放入盘中，然后放入蒸锅的鸡腿、虾仁和几条香菇。
第九步：上蒸锅蒸10分钟即可，出锅撒上葱花和一点酱油就可以啦。
完成图：这道比鸡精还鲜美的豪华蒸鸡蛋羹就做好了，因为是用鸡腿和香菇汤做的蛋液所以味道非常的香和鲜，加上里面还有鲜虾仁的加入别提多好吃了，孩子每周都馋这道蒸鸡蛋羹，光看成品图就能口水直流了。
“制作小tips”
1：做鸡蛋液时一定要把里面的泡沫撇去，这样蒸的鸡蛋羹才更滑嫩。
2：蒸鸡蛋羹要用浅口的盘子，这样蛋羹才更容易成熟。
3：出锅后撒入酱油后已经有了盐味所以不用在单独放盐了。
结语：这道鲜美异常的豪华蒸鸡蛋羹是不是光看图你就口水直流了呢？这道菜做法简单又好吃，日常做一下保准孩子吃一次就能爱上。我是天蓝，一个热爱美食的小吃货，喜欢吃鸡蛋羹就开始尝试做吧。
厨艺有限仅供参考
