这鱼才15块钱一斤,价格太便宜了,怎么可能是小黄鱼。因为长得像小黄鱼,鱼肉还十分鲜嫩,价格又便宜,所以比较受欢迎。一般市场上见到的这种像小黄鱼的鱼就是“嘎嘎叫”,嘎嘎叫只是一种俗称,但不知它的学名是什么,大家知道吗?
不管叫什么,这种鱼的鱼肉很鲜嫩,价格又便宜,拿来清蒸最好吃了。做法简单,只要把鱼鳞、内脏、鱼鳃清理干净,然后加点调料上锅蒸就可以了。下面教大家清蒸这种鱼,一起来看看吧~
【清蒸鱼】
食材:嘎嘎叫5条、生姜适量、料酒适量、白糖少许、生抽适量、盐适量。
做法:
第一步,首先把小黄鱼清理干净,先把鱼鳞刮一刮,然后去掉内脏和鱼鳞。
第二步,接着撒些白糖和盐,切一点姜丝放在上面,最后倒入适量生抽和料酒,再上锅蒸,烧开后蒸7分钟就可以出锅了。
这种鱼的鱼肉细腻鲜嫩,营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、矿物质等,很适合小孩子食用。家里有小孩子,可以多买这种鱼吃,从小习惯吃海鱼,对身体和大脑的发育都有好处