新疆特产有哈密瓜、吐鲁番葡萄、新疆大盘鸡、和田玉枣、和田地毯、和田美玉、昭苏马铃薯、吐鲁番黑羊、天山雪莲、馕、库尔勒香梨、吐鲁番葡萄干、新疆若羌大枣、喀拉布拉苹果。
哈密瓜
哈密瓜是新疆的一大特色，色香味俱全，也是新疆最具有代表性的水果之一。哈密是新疆的一个地级市，这里普遍栽培哈密瓜，因为哈密气候条件好，非常适合栽培哈密瓜，所以种植出来的产品品质好，瓜肉肥厚、香甜清脆、含糖量高、松脆汁多、甜而不腻。
吐鲁番葡萄
新疆吐鲁番的葡萄非常有名，吐鲁番也被誉为葡萄的故乡。吐鲁番的气温比较高，而且日照时间长，昼夜温差大，非常适合葡萄的生长。吐鲁番葡萄形态像珍珠，也像玛瑙，鲜甜多汁，有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多个品种。
新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是新疆的一大特色，也是新疆名菜，主要是用鸡块和土豆作为主要原料制作而成，大盘鸡色彩鲜艳，鸡肉爽滑麻辣，土豆软糯可口，是餐桌上必不可少的佳品。新疆大盘鸡口感独特，味道新颖。
和田玉枣
和田玉枣是和田地区的特产，这里出产的枣新鲜个大，皮薄肉厚，果核小，营养丰富。和田玉枣品质上乘，非常适合制干，做成的干枣也非常好吃，色泽鲜红，色泽光亮，具有润心肺、止咳、补五脏、治虚损，除肠胃癖气的作用。
