湖北特产有热干面、房县黑木耳、百里洲砂梨、武汉鸭脖子、洪湖莲子、孝感麻糖、罗田板栗、南乡萝卜、周巷凤凰茶、利川工夫红茶、大悟花生、云梦豆腐果、云梦米粑、通山柑橘、凤池香米。
热干面
热干面是武汉最著名的食物，也是全国最具有人气的小吃代表之一。热干面面条纤细，口感劲道，色泽黄而油润，味道丰富，拌上香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，色香味俱全。热干面是武汉人最喜欢的小吃之一，它不仅是一种小吃，也是一种情怀。
房县黑木耳
湖北省房县是很有名的黑木耳生产基地，被叫做“木耳之乡”。房县黑木耳色鲜肉厚、朵大质优、营养丰富，赢得“房耳”盛誉。这里的黑木耳也被称为燕耳，有山珍之王的美称，远销美国、西欧、日本等国家和地区，房县生产的黑木耳色泽好，外观美，肉质丰富，质地佳，味道正。
百里洲砂梨
百里洲砂梨果实个大、肉脆汁多、味道甘甜，是“湖北十大名果”。百里洲镇有10万亩优质砂梨基地，被称作“中国砂梨之乡”，百里洲砂梨的主要品种有黄花、湘南等，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，有降压、静心的功效。
武汉鸭脖子
武汉鸭脖子是一种酱汁类的食品，也叫做酱鸭脖或酱鸭脖子。主要产品包括酱板鸭、酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉等，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。
