乌鸡既能滋养肝肾，又能补气补血，尤其对女性气血两虚，身体虚弱有很好的食疗作用，搭配同样有补气养血功效的桂圆，能让这道汤滋补的效果更好。
难度：配菜(中级)
时间：1个小时以上
辅料：姜25克姜25克、=盐1/2茶匙
1.
准备食材：乌骨鸡500克、黑木耳5朵、莲子4克、桂圆肉5-8颗、姜25克、盐1/2茶匙；
2.
3.
乌鸡洗净去除鸡屁股；
4.
桂圆肉洗净，姜切片备用；
5.
锅中倒入水，把鸡放入水中，大火煮开后撇去浮沫；
6.
用黑芝麻油煸好的姜片备用。将姜片、莲子、黑木耳、桂圆倒入鸡汤中；
7.
大火煮开后调成中小火，煲一个半小时左右；
8.
最后用盐调味即可。
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