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健脾助消化:八珍糕

八珍糕:健脾助消化

八珍糕有“千古养生第一糕”之称,是老幼皆宜的佳品。相传慈禧当年嗜食油腻肥甘的食物,而出现腹胀、恶心、呕吐、腹泻的症状,太医去为她会诊,认为她的病是脾胃虚弱所致,给她开了一张由八味既是食物又是药物的材料组成的方子做成糕点,吃了几天后,她的症状就完全消失了。慈禧太后一高兴,就给这款糕点取名叫“八珍糕”。

北京同仁医院传统医学科副主任医师陈陆泉点评:

八珍糕有健脾的功效,主要归功于方中的八种材料,这些材料药性平和、和缓,在补足脾胃之气的过程中可起到很大的作用。

可以取薏苡仁、芡实、扁豆、莲子、山药各90克,党参、茯苓各60克,白术30克,白糖240克;共研细末,与适量粳米粉混匀,加水和匀,蒸成糕饼,可经常食用,吃不完也可切块,烘干,贮存起来再吃。

脾虚或消化功效减退者都可以经常吃。

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