海带对素食主义者来说相对是一种不错的选择，海带的好处相对也比较多，而且本身也含有大量的微量元素，能够及时的对人体进行补充，在营养方面也有很大的帮助。
据医学研究表明：海带性味偏微寒，同时能够起到消痰平喘、利水消肿、降脂降压的效果，因为海带中含有人体所需的营养成分以及药用成分，常吃海带在一定程度上能够降低血糖、血脂、胆固醇等症状，对预防癌症的也有很好的作用，老年人食用可以起到预防老年痴呆以及防衰老的效果，所以海带在我国也是非常受欢迎的。
常吃海带有以下几点好处：
1. 预防甲状腺肿
海带属于碘化物，缺碘则会引起甲状腺肿大，因此食用海带可以起到预防甲状腺肿大的作用；
2. 降压
海带含有钾元素以及钙元素，对钠有很好的吸收作用，同时也可以降低人体内的胆固醇含量，在一定的程度上起到降压的效果；
3. 降脂
海带属于纤维食物同时还含有大量的不饱和脂肪酸，能清除血管壁上的胆固醇，对肠胃都有很好的护理作用；
4. 抑制肿瘤
因为海带含有硒元素，对病毒以及细菌能够起到抑制作用，从而能够有效的预防癌症；
5. 提高免疫力
海带能够增加免疫细胞的活性，使其变得更加活跃，同时也促进整个免疫系统的代谢速度提高自身的免疫力；
6. 降糖
因为海带属于纤维食物，虽然也属于多糖食物的一种，但食用海带反而不会造成血糖含量的上升，还能增加饱腹感，从而起到控制血糖的目的；
7. 利尿
海带上附着着一层白白的粉末，其实是属于醇类的一种，除了有降低血压的作用，对排毒系统也有很好的促进作用，从而起到利尿效果；
8. 预防心脑血管疾病
因为食用海带能使得胆固醇含量降低，同时也减少血管硬化的症状，所以在一定的程度上能够起到预防心血管疾病的作用；
9. 消除乳腺增生
因为碘元素能够刺激垂体使得性激素水平降低，从而缓解内分泌失调的作用，所以也能起到消除乳腺增生的作用；
10. 护发
碘元素能够促进体内激素的正常分泌，从而会使得黑色素的正常分泌，对头发也起到护发的效果；
11. 补钙
含有丰富的钙元素，可以预防人体出现缺钙的症状；
12. 美容
海带不仅能食用，还能将用作护肤的作用，海带汁能够使肌肤变得清爽细滑，滋润肌肤的效果；
13. 减肥
因为含有大量的膳食纤维，同时热量也相对比较小，对呀减肥期间的人群也是最好的选择，能够增加一定的饱腹感，脂肪量的摄入也比较低；
14. 防衰老
海带能够促进的甲状腺素的合成，因此会使得体内的细胞变得有活性，提高体内的新城代谢速度，从而有延缓衰老的作用。
当然，吃海带有几点禁忌还是要注意的一下的：
1. 吃完海带后不要饮用茶水或者酸性食物，两者会跟海带进行化学反应从而阻碍铁元素的吸收；
2. 患有甲亢症状的人群禁止食用海带，避免加重病情；
3. 孕妇以及脯乳期的妈妈尽量不要吃海带，避免宝宝摄入过多的碘元素而引起宝宝出现甲亢或者其它甲状腺疾病的症状。
