香菜是一种两极分化的食物，喜欢吃香菜的人，恨不得每天都要吃，只要有一天没吃到香菜就浑身难受，只要一闻到香菜的味道就毫无抵抗的想吃，反而不喜欢吃香菜的人，闻到味道都会反胃，甚至一天都吃不下饭。
香菜还有的叫法叫做芫荽，这种食物是一种自带味道的蔬菜，在古代的时候香菜是用来给食物保鲜的，古时候的人会把香菜包裹在动物的肉上面，这样就可以起到保鲜的效果。而在中医上记载：香菜性温香菜有着消食健胃、具有一些的药用价值。
冬天来了，早上很晚上的温差有些大，大伙平时要注意风寒别感冒了，平时在家做饭的时候，可以放一些香菜在菜里，香菜不仅能够解油腻，还能有效的防止伤风感冒。
长寿果西红柿也不能和香菜作比美，虽然西红柿富含非常丰富的维生素C，但是比起香菜来，其维生素C和胡萝卜素是西红柿的好几倍。
不得不说的是香菜对于抗虫还是有很不错的效果，了解香菜的人应该知道，香菜基本上不需要打农药的，喜欢吃绿色无污染的朋友，香菜是很好的选择。
