现代人都讲究养生。百合花可以帮助人体安神，对失眠的人很有帮助，更是可以入菜入汤进食。莲子可以帮助调节人的情绪，对安抚人的情绪有很大的效果，可以帮助你形成愉悦的心情。红枣一直都是补血养血的利器，是追求美的女性们经常吃的食物。银耳就更加不用说，可以使皮肤变得细腻有光泽。所以，许多人闲暇时会煲一锅银耳莲子百合红枣汤喝，其具体做法如下。
1.银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块；鲜百合剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣、莲子洗净备用。
2.砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然后再煲20-30分钟就可以了。
注意，一定要用冷水去泡银耳，洗净。这样银耳才能完全舒展。完了以后再用滚水去烫一次，再去煮。还有，最后放入百合（新鲜的百合不经煮，最后在熄火前丢进去，滚起来就可以了）。在煲制过程中放入冰糖后要时常搅动汤汁，以免粘底。
银耳莲子百合红枣汤是许多女性喜欢喝的，可以滋阴养颜，同时还能帮助减肥。不过银耳生性比较寒，所以建议最好还是早上或者中午的时候喝一碗，也不要喝太多，对身体非常好。同时，其中的百合要注意使用前最好侵泡一晚上再入汤为妙。
