高压锅炖猪蹄汤堪称得上是生活当中的一道极品美味，既好吃又营养，而且还能够对人体起到很不错的滋补功效，由于猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白，有效的可以滋补身体又可以帮助，我们的皮肤尽快的修复，很多烫伤和身体正处于恢复阶段的朋友们来说多吃一些猪蹄和一些猪蹄汤，还可以防止各种疾病的发生。
主料
辅料
水 姜
蒜 醋
八角 桂皮
糖
高压锅炖猪蹄的做法步骤
1. 把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄。
2. 在电高压锅工作的时候，准备好各种调料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮调好。
3. 起油锅，放糖，迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色，让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。
4. 将已经着色的猪蹄放入电高压锅内，放入调料。在锅内加入，水差不多没过猪蹄即可，不要忘记加盐。电高压锅压上40分钟左右。
5. 猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开，等到一个小时左右，让猪蹄再捂一下。
6. 红烧么，重点就是红和烧，有红怎能没有烧呢？把猪蹄取出，放入锅中进行收汁，这个过程大约十分钟左右。
不少的办公室人群经常因为腰酸，背痛，颈椎疾病，而影响自己的日常工作，同时也影响到了自己的工作效率，那么这一道高压锅炖猪蹄汤，既可以滋补身体又可以调理各种疾病，同时还可以帮助自己的身体恢复发育。
