杏仁是一种营养含量非常高的食物，事实上杏仁也有很多种，一般分为甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁口味微甜，且非常的细腻，有止咳祛痰的效果，除此之外还有一种苦杏仁，这种一般在我们北方的地区比较的常见，主要是具有药用，但是有一定的毒性，所以孕妇尽量少吃苦杏仁。
孕妇吃杏仁粥有美容作用，根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
苦杏仁苷具有抗突变作用，能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等引起的微核多染性红细胞的数量。苦杏仁油还有驱虫、杀菌作用，体外试验对人蛔虫、蚯蚓有杀死作用，并对伤寒、副伤寒杆菌有抗菌作用。杏仁还具有抗蛲虫和滴虫感染，治疗再生障碍性贫血作用。
所以孕妇可以食用一些杏仁汤，因为杏仁汤在做的时候通过高温就可以将杏仁中含有的毒素挥发掉，同时保留了它的营养，所以我们在日常的生活中可以尝试着做，同时对于孕妇来说除了要注意杏仁粥之外还应多补充一些营养含量高的食物。
