我们都知道，常吃黑米，补肾健体。黑米在古代是贡米，一般老百姓是吃不到的。其最大的优点在于它的黑，它所含营养成分多聚集在黑色皮层，外部皮层中含有花青素、叶绿素等植物化学物，这些物质与硒、胡萝卜素等一样都具有很强的抗氧化性。中医认为，黑米也可用作药物治疗，辅助治疗肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。具体黑米补肾粥的做法请看下面内容。
准备适量的小米，如果不适合食用小米的，可以选择用大米来代替，准备适量的黑米，准备适量的黑豆，记得，这个黑豆提前先用热水泡上，这样，在做粥的时候，易熟易烂，黑芝麻，如果不习惯吃黑芝麻的人，建议不要加，但黑米粥里加芝麻，其实是提升壮阳功效的，准备适量的花生，不建议脱皮，因为花生皮本身就是一种中药材，准备一点儿虾皮，如果有人对虾皮过敏，建议不要加，我每次只加一点点儿，让粥更有味道，好了，所有的东西都准备好了后，混合在一起，然后用冷水淘洗干净，就可以入锅了。入到锅里后，一半煮半个小时就可以了。如果你想让其更浓香的话，建议你煮五十分钟以上，黑豆烂了后，香味更浓。当然，准备点儿葱花和姜丝撕在粥上面。
但黑米粥若不煮烂，多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米；中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用；由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
上述内容准确的交代了黑米补肾粥的制作方法及其营养价值，中医认为黑米一般人群均可食用，而且强身健体，但病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，因为米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，食用过多会导致消化不良，可吃些紫米来调养。
