绿豆是古老传统的解暑饮品,绿豆性凉具有生津解渴清热解毒的作用,绿豆的味道也是非常的好,可以用来制作汤类和粥类,也可以制作成糕点,每一种绿豆的做法口味都非常美味,绿豆和红枣搭配煮出的绿豆红枣粥也是一道非常好喝的粥,下面让我们一起来学习一下。
药膳配方:绿豆100克、红枣15枚、红糖适量。
制作方法:将绿豆、红枣洗净入锅,加水适量,煮至豆烂入红糖即成。
用法:随意食用。
食用功效:有健脾护肝、清热解暑的功效。适用于中暑、疲劳、贫血综合症、坏血病、慢性肝炎、消化性溃疡、营养不良性水肿等病症。
红枣绿豆汤
原料:红枣、绿豆各50g,红糖(或冰糖)适量。
功效: 清热补血。
制作:
1、先把绿豆放入清水中浸泡2-4个小时,红枣切半去核。
2、将红枣、绿豆置于水中,煮至绿豆开花,加入红糖(或冰糖)即可。
3、装入碗中,冷却后加盖放入电冰箱致凉,食用口感更佳。
食用须知
1.属于寒凉体质的人。有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
2.老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,容易因消化不良导致腹泻。
3.正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。
4.空腹的时候不要喝,绿豆汤性寒,空腹喝对胃不好。
以上就是对绿豆粥红枣的详细描述,绿豆虽好但是不宜多食,尤其是体寒和腹泻的患者更加要慎重绿豆的食用量,另外绿豆具有解毒的作用,正在接受治疗或者是服用药物的患者也不宜食用绿豆,绿豆当中的物质会降低药效,希望本文对大家有所帮助。