腊月二十八，把面发——这发了的面，自然也就要用来蒸馒头啦。
因此民谣中自然也就有了“腊月二十九，蒸馒头”的说法。
每逢过年前，家里热闹非凡，长辈们都忙着准备年货好过大年，而馒头算是过年必备的干粮之一。
营养君：北方不同地方有不同的讲究，看看这些富有地方特色的食物是什么吧~
胶东大饽饽，蒸蒸日上
胶东大馒头，一听这名字就透着山东人的厚道和实诚，当地人管它叫大饽饽。在胶东，腊月二十九蒸馒头就跟大年三十包饺子一样重要，不管多忙，家家户户都要蒸上几锅。
做过年的喜庆馒头，做出明年更大的丰收来。——这是胶东人的对新年的祝福。
西北风味面点飘香农家
在大西北，到了过年的时候，一般人家都会做一种面食叫做“馓子”，是用糯粉和面扭成环的油炸面食品，又香又脆。“花花甜，月饼酥，油炸馓子香又脆。”这是人们对西北风味面点的赞美。
二十九这天，农家小院个个飘香四溢，充满年味。 “二十九，蒸馒头”早就已经成为中国的传统习俗，相信只要一提起馒头，大家的脑海总是出现白色大馒头的画面，难道馒头生来就是白色的么？
其实古代的馒头并不是白色，而是黄色或者别的颜色，后来人们生活好了，温饱解决了，开始追求美观，便在制作面粉过程中弃掉了小麦的种皮，为了保质期更长久，便又弃掉了小麦的生命所在——胚芽，最后就剩下了仅占到小麦全部营养的一小部分的精白面。
营养君说营养
其实谷类的麸皮和胚芽中富含丰富的B族维生素、矿物质和膳食纤维，可以提供身体代谢所必须的营养素，还能调节肠道功能，降低血液中胆固醇、预防便秘。保留麸皮和胚芽的谷物被称为全谷物，相对于精白的谷物，全谷物的营养价值更高！
现在已经不是以米面的颜色来论贫富的时代，而健康的生活方式绝对是生活品质的表现，那么我们今天就从健康出发，从新年开始，让我们借着新年的相聚也把我们的爱心，健康的生活方式都分享给亲朋好友！
作者 | 赵波
审稿 | 高超
编辑丨 Ying
校对丨 Lei yuk_yan
