20～35岁是骨量的高峰期，从35岁开始，人体的钙质就开始流失，且这个过程不可逆。想要在中老年时不发生“骨脆脆”，最行之有效的方法就是在35岁以前，尽量多补钙，增加自己在“骨银行”的“存款”。
除了多晒太阳、坚持户外锻炼外，还要多吃含钙多的食物。但正如单纯吃钙片不足以补钙，还需要充足的日晒、维生素D助力一样，饮食中的补钙也不能只注重钙元素含量。下面为大家推荐一道经典菜肴，不仅可以提供充足的钙，为身体加骨劲，还有另外的神奇功效。
原料： 紫菜(干)40克、豆腐300克、番茄100克、盐2克、小米面10克。
做法：
1. 紫菜先用不下油之白锅略烘，洗净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。
2. 豆腐切成小方粒备用。
3. 番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。
4. 以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。
营养提示：
此菜含大量钙质的食品，能帮助骨骼生长。豆腐含丰富的钙质，紫菜等海藻食物含丰富的碘质，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育及新陈代谢是非常重要的。
豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
紫菜加豆腐煮汤还能帮助退烧。用紫菜煮汤不但能帮助退烧，还可以缓解咽喉疼痛，如果喜欢吃豆腐，也可以加点，豆腐中的石膏成分会让退烧的效果更强。而对于发热时候肺热痰多的人，建议可以用紫菜和萝卜，煮汤服用，有化痰清热的功效。不过，这道“退烧汤”适合轻微的发热和早期感冒，并不适合症状较为严重的感冒发烧。
此外，紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，能提高机体的免疫力。
除了紫菜外，蛋黄和动物内脏也是豆腐的好搭档。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏和血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。如果实在不喜欢将豆腐和其他食材进行搭配，觉得太过麻烦，也可以额外补充含维生素D的高浓度钙剂，购买时须认准大品牌，质量有保障，营养更放心。
